Каким будет Gastreet International Restaurant Show в 2024 году

С 3 по 8 июня в Сочи на курорте Красная Поляна в девятый раз пройдет фестиваль Gastreet, который объединит 5000 представителей ресторанной индустрии.

Масштабное мероприятие по традиции будет состоять из образовательной и культурной части. Участники фестиваля смогут посетить лекции экспертов российского сегмента HoReCa и профессионалов с международным именем. Так, на площадке для управленцев ресторанного бизнеса Mainstreet выступят Евгений Реймер, Александр Митраков, Игорь Ланцман, Денис Иванов, Владимир Чистяков и другие, а на главной сцене ожидают Артемия Лебедева и Александра Цыпкина.

На образовательной площадке для поваров Chefstreet выступит Джанмария Сапия (Mollusca), Владимир Мухин (WRF), Павел Поцелуев («Жажда крови»), Оксана Кузнецова (La Poste), Дмитрий Голенин (Sage) и другие спикеры.

Амбассадором площадки Chefstreet в этом году выступил Институт гастрономии СФУ, единственный в России филиал легендарного французского института Lyfe Executive Education, ранее носившего название Institut Paul Bocuse. Директор Института гастрономии СФУ Алексей Горенский отметил, что программа шефского лектория будет построена на новых именах поварской индустрии и ориентирована на большое количество практики. Также на площадке впервые появится кондитерское направление.

За образовательную часть барной площадки Barstreet отвечают основатели Follow The Rabbits и создатели бара El Copitas Игорь Зернов и Артем Перук. В рамках барного лектория пройдет также винная площадка Winestreet. Помимо этого лекции будут проходить на образовательных площадках Partnerstreet, Hotelstreet и Digital Street.

За образовательную площадку для инвесторов и владельцев ресторанного и отельного бизнеса, ReBro, в 2024 году отвечает Анна Янчевская, сооснователь ресторанов «Чихо» и «Охотка», и Игорь Приходько, основатель Share (по совместительству партнеры и продюсеры образовательного проекта Аркадия Новикова, Novikov Space).

Пока взрослые будут делиться инсайтами, детей на время обучения можно будет отправить в кэмп «Гастритик», а с четвероногими друзьями посетить pet-friendly ресторан от Vasilchuki Restaurant Group, где один из ужинов в рамках фестиваля приготовит Александр Волков-Медведев, шеф-повар ресторана Ruski.

Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем телеграме и в «Дзене».