4 чайные плантации Сочи

Ксения Москалева

Чай наравне с кофе является одним из самых популярных напитков. Ежегодно в мире производится около 6 млн тонн. Лидерами по потреблению уже долгие годы остаются Китай, Япония, Индия, Россия, Великобритания и Турция. При такой любви к этому напитку в России просто не могли не пытаться его выращивать. Рассказываем, где можно прогуляться по настоящей плантации и попробовать чай прямо с куста.

Чай в Россию завезли в начале XVII века, но первые попытки его производства начались лишь в XX веке. Для выращивания чая необходимо соблюсти определенные условия: температура, свойства почвы, влажность и даже высота над уровнем моря может повлиять на вкус итогового продукта. Единственный регион России, который подходит под все условия, — Краснодарский край. Первые кусты были привезены из Грузии в 1901 году и посажены в районе Сочи. Однако массовое выращивание началось лишь в 1935-м, а в 1939-м была построена первая чайная фабрика в Дагомысе. Сейчас в России производится самый северный чай, который отличается высоким содержанием танинов.

Мацеста

StockphotoVideo, Shutterstock

В 1947 году был создан Верхне-Мацестинский чайный совхоз. В 1972 году в одну организацию были объединены все чайные совхозы и фабрики города Сочи. После развала Советского Союза плантации Мацесты пришли в упадок, но их восстановили в 2000-х. Сейчас здесь проходят все стадии производства чая, от выращивания до фасовки готового продукта. Можно приехать на экскурсию: прогуляться по плантации, заглянуть в цех переработки чая, а после продегустировать выращиваемые сорта.

Дагомыс

Dan-Rus, Shutterstock

После открытия чайной фабрики в Дагомысе здесь стали создавать и плантации. В 1947 году был организован Дагомысский чайный совхоз, который стал выпускать продукцию под брендом «Краснодарский чай». Здесь производят черный и зеленый байховые чаи. К сожалению, на фабрику попасть нельзя, но можно посетить экскурсию в поселке Уч-Дере Лазаревского района города Сочи. Гостям расскажут о традиционном русском чаепитии, дадут попробовать несколько сортов выращиваемого чая с вареньем и медом, и все это с видом на плантацию.

Хоста

Photo_Olivia, Shutterstock

Еще одна чайная компания, которая выросла из чайного совхоза. Отличительная черта в том, что помимо черного и зеленого чая в Хосте производят желтый и красный чаи, которые относятся к слабоферментированным. Из-за того, что это небольшое производство, сборка и сортировка происходят вручную, что позволяет сохранять высокое качество. На экскурсии гостям покажут плантацию, предложат собрать несколько чайных листьев, а после покажут этапы производства. Завершится все дегустацией и объяснением, чем черный, зеленый, красный и желтый чаи отличаются друг от друга.

Солохаул

Anton Shoshin, Shutterstock

В Солохауле сохранились первые кусты, посаженные в регионе, возраст некоторых из них около 120 лет. Именно здесь зародилось производство чая в России. В рамках экскурсии гостям покажут усадьбу человека, стоящего у истоков чайного производства России, — Иуды Кошмана. С мая по август можно почувствовать себя сборщиком на плантации, а в завершении гостей ждет дегустация с самоваром, горным медом и блинами.