Где отметить новогодние праздники и провести корпоратив

Хорошие рестораны в Санкт-Петербурге продолжают открываться. В этой подборке мы собрали бары, кафе и рестораны, которые открылись в Петербурге в 2023 году.

Лучшие новые рестораны Петербурга

Рестораны, которые надо бронировать прямо сейчас

Лучшие открытия 2022 года

Где есть булки и покупать выпечку

У редакции «Афиши–Рестораны» есть такая традиция: раз в год мы подводим итоги и выбираем лучшие рестораны Петербурга. Заведения-победители по традиции будут отмечены фирменными стикерами, по которым легко определить статус ресторана.

Лучшие рестораны Санкт-Петербурга

Big Liver Place открыли руководители Петербургской ассоциации барменов Алексей Шапошников и Григорий Барабайка, поэтому неофициально заведение считается некой миксологической лабораторией. Сиропы, пюре и другие заготовки для коктейлей тут делают сами, назубок знают не только рецептуры, но и фамилии их авторов, с особым вниманием относятся к посуде — помимо привычной стеклянной тары некоторые напитки подают в деревянных и керамических сосудах, а также в старинном коллекционном стекле.

700–1700 рублей

Big Liver Place

«Big Liver Place»: коктейль-бар, европейские традиции, музыка, общение.
«Бар «Big Liver Place» - это коктейльный бар, ориентированный на европейские традиции: здесь уютный интерьер, акцент в меню сделан как на общепринятые рецепты, так и на авторские коктейли, многие ингредиенты для которых изготавливаются непосредственно в заведении. По сути – это коктейльная лаборатория «Петербургской Ассоциации барменов», и часто за стойкой можно встретить специалистов из разных концов света, делящихся опытом по приготовлению напитков, для желающих проводятся дегустации. «Big Liver Place» с его эмоционально теплой, спокойной атмосферой служит местом встреч и всевозможных творческих сообществ – от театралов до любителей французского джаза, и гостей Петербурга и просто граждан желающих приятно провести время после прогулки по центру города. Развлекательная программа здесь – это выступления музыкантов и ди-джеев играющих джаз, фанк, соул, диско.

До 700 рублей

Greenbox

В цокольном этаже дома на углу Мойки и Мошкова переулка коллеги по работе в Probka Family открыли питейное заведение, приятное в своей простоте. Выбеленный кирпич и светлое дерево удачно переигрывают полуподвальный сумрак, коктейльная карта лаконична, и никаких поварских изысков — только суп, сэндвичи и пицца (но на тонком душистом тесте и, к примеру, с панчеттой). Есть небольшая отделанная рейками огражденная терраса — для теплого сезона и тех, кто все еще курит.

Чайки

Pushka Inn

Las Torres — один из долгожителей Невского проспекта, он открыт уже пятнадцать лет и все это время популярен, прежде всего у туристов и у клерков соседних контор. Интерьер простой: черепица над барной стойкой, вязанки чеснока и виноградная лоза по углам, деревянные столы, крепкие стулья, бочки — обычная испанская таверна. В меню тоже классика: паэлья, гаспачо, суп из бычьих хвостов, сарсуэла, чичаррон, чоризо, хамон и прочие тапас. Гости хвалят винную карту, где есть и риоха, и кава, и сомонтано, и херес. Официанты довольно расторопны, а чаевые уже включены в счет. Каждый вечер приходят музыканты. В основном гитаристы, но бывает, что здесь поют и танцуют фламенко и сальсу.

1700–3000 рублей

Las torres

Когда на улице дождливо и серо, порой так хочется оказаться в какой-нибудь более солнечной части земного шара! Например, в Испании, с ее теплым морем, ароматным вином и страстным фламенко. И чтобы отправиться туда, не обязательно покупать билет на самолет.Островок Испании есть в самом центре Петербурга.
Ресторан «Las Torres» - это настоящая испанская таверна. На стенах - яркие афиши коррид и традиционные испанские костюмы, в качестве фона - звуки испанской гитары. Вечерами гитару здесь можно послушать в живую, а по субботам профессиональные танцоры исполняют фламенко.
Обед для испанцев это не банальное утоление голода, а одна из приятнейших в жизни вещей, поэтому национальная кухня этой страны - разнообразная, вкусная и сытная. Главная составляющая меню настоящего испанского ресторана, каким и является «Las Torres» – это, конечно, мясо во всех его проявлениях. Возможно, вы выберете огромную мясную тарелку, включающую шесть видов мяса. Или решите отведать главный испанский деликатес хамон – окорок из специально выведенных сортов свинины, который вялится в течение двенадцати месяцев по особым правилам. А шеф-повар порадует вас томленой ножкой ягненка, мраморным мясом и разнообразными стейками. Близость моря в не меньшей мере сказывается на испанской кухне. В меню ресторана множество блюд из морепродуктов. А в качестве закуски предлагаются разнообразные сыры – козий, овечий, дор блю, камамбер…
К сытным мясным блюдам или же к легким закускам необходимы хорошие вина – а Испания славится винами на весь мир. В «Las Torres» - огромная коллекция испанских вин, портвейнов и хересов.
От такого разнообразия легко растеряться, но не волнуйтесь: в «Las Torres» вам помогут подобрать тот сорт, который понравится именно вам, и подскажут правильные сочетания напитков и блюд. Одним словом, если вам наскучила пасмурная питерская погода – загляните в «Las Torres» и проведите вечер в солнечной Испании!

Oysters by Cake

Стойка с кассой похожа на диджейский пульт, над головой — краснокирпичные своды, по стенам развешены офорты. Кроме качественных пельменей и вареников тут водятся их собратья — яки-гедза (со свининой, яблоками или креветками), равиоли, манты (особенно вкусны те, что с тыквой и бараниной) и хинкали. Наливают исключительно пиво.

Пельмения

Пельмени – это уникальное блюдо! Их легко встретить и в шикарном ресторане, и у друзей на кухне, они могут служить сытной закуской и полноценным обедом, своими различными формами и начинкой они не только олицетворяют национальные традиции, но и придутся по вкусу каждому. Эта способность к метаморфозам делает их особенно интересными, и именно она послужила открытию ресторана одного блюда – «Пельмения». По демократичным ценам Вам предложат пельмени большинства стран мира – от сытных хинкали и мантов, пельменей и вареников, до легких равиоли и яки-гедза. Все наименования представлены в нескольких разновидностях, в том числе и вегетарианские, и прекрасно сочетаются с разнообразными алкогольными напитками. Градации наборов от S до L помогут Вам определиться с размером порции, а в ожидании основного блюда Вы можете перекусить тремя видами легких закусок из аперетив-меню. Ко всем блюдам предусмотрены авторские соусы, а для тех, кто ждет Вас дома, - мы с радостью упакуем все с собой!

В булочных (boulangerie) и кондитерских (pâtisserie) Garçon чисто и уютно: дизайнеров выписали из Парижа. Оттуда же приехали шеф-пекарь и шеф-кондитер. Они пекут багеты, киши, мильфеи и грушевые пироги, какие встречаются в лучших булочных Франции. Можно унести все c собой, а можно посидеть за одним из миниатюрных столиков с чашкой кофе. Обратите внимание на миндальные круассаны и домашние трюфели.

Garçon

Ничего фиолетового: вид на Фонтанку, белые стены, черные столы, льняные чехлы на стульях, кроткие официанты — своим строгим, стройным видом ресторан указывает на то, что он для людей со вкусом. Меню непростое: крабовые котлетки и картофельное пюре с чернилами каракатицы, суп из акульих плавников, тартар из тунца с клубникой, маринованная в фенхеле куриная грудка и говяжья вырезка, тушенная с артишоками и пастернаком, — респектабельно и небанально. Официанты разбираются в вине и помогают сделать правильный выбор. Кроме многочисленных дегустаций виски, устриц и шоколада в Fiolet часто проводят акции вроде эногастрономических ужинов, непрофессиональных этапов «Что? Где? Когда?» и концертов Игоря Корнелюка.

Fiolet

Polugar Bar SPB

Свободная

Демидофф

Wine Gogh

D'Or

Один из старейших ресторанов России (открыт в 1905 году) успел принять личностей такого масштаба, как Жак Ширак, Билл Клинтон и Элтон Джон — последний даже расчувствовался настолько, что устроил прямо во время ужина незапланированный концерт. «Европа» до сих пор производит большое впечатление: интерьер в стиле ар-нуво, циклопических размеров витраж «Аполлон на колеснице», живая музыка, белые скатерти, свечи, изысканная кухня — пожалуй, один из немногих петербургских ресторанов, бережно хранящий статус места для большого повода. Уже 25 лет по воскресеньям здесь накрывают легендарный бранч «Империал»: тридцатиметровый буфет с закусками, безлимитное шампанское, черная икра и устрицы.

Больше 3000 рублей

Европа

Уже более 25 лет по воскресеньям здесь накрывают легендарный бранч: грандиозный буфет с морепродуктами, сезонными и фирменными блюдами, десертами от шеф-кондитера и неограниченным выбором напитков. Каждое последнее воскресенье месяца и по праздникам проводят Гранд-бранч с безлимитным шампанским и устрицами.

Бизе

Mama Roma

Камерный, на 40 посадок, ресторан, манифестирующий поддержку российского фермерства и использование соответствующих продуктов. Неоновый лозунг Farm to table на стене при этом не стоит воспринимать буквально и слишком всерьез — кроме собственно фермерского в ход (особенно в не самое плодородное время года) идет множество других, не артизанальных ингредиентов. Меню Commons меняется в зависимости от сезона: летом в нем может быть гаспачо из желтых помидоров с арбузом, гуакамоле из зеленого горошка или риет из печеных овощей со страчателлой, зимой — желтая свекла с грушей и мороженым из кардамона или мясной пирог с репой и маринованными яблоками. Неизменен только — да и то в разной аранжировке — мягкий чизкейк, рецепт которого основатель проекта шеф-повар Антон Абрезов привез из Страны Басков. В винной карте, понятное дело, бутылки от небольших и идейных хозяйств с легким реверансом российскому виноделию.

Commons

Commons — винный ресторан рядом с Казанским собором. В основе концепции — кухня малых хозяйств. Шеф-повар Антон Абрезов поддерживает небольшие российские фермы, большинство владельцев которых он знает лично. Многие фермы находятся в Ленинградской области. Чем меньше производство, тем больше внимания уделяется продукту и тем более качественным он получается, — убеждены в Commons. Помимо этого, команда уделяет внимание минимизации отходов и раздельному сбору мусора.

Столовая №1 «Копейка»

Nobel Pub & Brasserie

Дом кино

Farsh

Мясо, бургеры, #FARШ: совместный проект Novikov Group и холдинга «Мираторг».

Если при слове «бургер» вам на ум приходит определенный образ, то забудьте о нем! Вам срочно нужно в #FARШ! Здесь возвращают бургерам их подлинный вид и вкус, а нам – веру в добро. И если вы давно мечтали впиться зубами в пышный, мягкий и сочный бургер, созданный по всем правилам – вам сюда!

Тем более, что здесь действительно #FARШ: концепт Аркадия Новикова, качество «Мираторга», кухня бренд-шефа Камеля Бенмамара и самый яркий и модный дизайн. Что еще для счастья надо?

В основе бургеров #FARШа – деликатесная мраморная говядина сорта Black Angus и свежайшая курочка от «Мираторга». Агропромышленный холдинг специально для #FARШа запустил отдельную линию обработки мяса — такого фарша нет больше ни у кого!

Конечно, такая говядина нуждается в достойном сопровождении. Поэтому картофельные царь-булки для бургеров тут готовят по специальному рецепту бренд-шефа Камеля Бенмамара. Все по золотому стандарту – 13 сантиметров. И, конечно, с секретным ингредиентом! В меню также есть салаты, крылья, стрипсы и разнообразные десерты. В баре найдутся домашние лимонады, морсы, молочные коктейли и лучшее крафтовое пиво.
Короче. Полный #FARШ. Да пребудет с вами фаст-гуд, крафт и блэк ангус!

Невский проспект

Москва

Санкт-Петербург

Абакан

Азов

Анапа

Ангарск

Арзамас

Армавир

Архангельск

Астрахань

Ачинск

Балаково

Балашиха

Барвиха

Барнаул

Батайск

Белгород

Белорецк

Бердск

Березники

Бийск

Благовещенск

Братск

Брянск

Бугульма

Великий Новгород

Верхняя Пышма

Видное

Владивосток

Владикавказ

Владимир

Волгоград

Волжский

Вологда

Воронеж

Воскресенск

Всеволожск

Выборг

Гатчина

Геленджик

Горно-Алтайск

Грозный

Дзержинск

Дмитров

Долгопрудный

Домодедово

Дубна

Екатеринбург

Железногорск (Красноярск)

Жуковка

Жуковский

Зарайск

Звенигород

Зеленоград

Иваново

Ивантеевка

Ижевск

Иркутск

Искитим

Истра

Йошкар-Ола

Казань

Калининград

Калуга

Каменск-Уральский

Каспийск

Кемерово

Кириши

Киров

Кисловодск

Клин

Клинцы

Коломна

Колпино

Комарово

Копейск

Королев

Кострома

Красногорск

Краснодар

Краснознаменск

Красноярск

Кронштадт

Кстово

Кубинка

Кузнецк

Курган

Курск

Лесной

Лесной Городок

Липецк

Лобня

Лодейное Поле

Ломоносов

Луховицы

Лысьва

Лыткарино

Люберцы

Магнитогорск

Махачкала

Главный итальянец Петербурга Антонио Фреза открыл ресторан имени себя. Четвертый собственный ресторан шеф-повара построили на первом этаже отеля SO/St. Petersburg на месте Bio My Bio и Cococo Матильды Шнуровой. Пока что Fresa’s работает на ужины с 17.00 — в теплом вечернем свете его утонченная роскошь создает особенно праздничную атмосферу. Ресторан вдохновлен La Belle Époque — периодом в начале XX века, когда формировался образ жизни буржуазии. Автором дизайна стал знаменитый итальянский архитектор Фабио Бронда: в интерьере натуральный мрамор и дерево, зеркала и приглушенный свет.

В меню классическая Италия: антипасти — от маринованной спаржи (550 р.) до иберийского хамона 36-месячной выдержки (3900 р.), фирменный салат «Цезарь» готовят у стола и подают сразу на двоих (2000 р.), даже карпаччо посвящен отдельный раздел — его здесь пять видов. Еще приходить сюда нужно за домашней пастой в современном прочтении Антонио: из интересного — гарганелли с прошуто из утки со сморчками (950 р.). Кажется, здесь самый большой выбор ризотто, которое вкусно готовят хоть со шпинатом (650 р.), хоть с кабаном (850 р.). На горячее стоит взять редкий в Петербурге биф «Веллингтон» — порцию на двоих подают за 4500 рублей. 

Главная изюминка ресторана — собственная кондитерская с привлекательной витриной, где разложены традиционные итальянские десерты — воздушные маритоццо с кремом, хрустящие канноли, сочная ромовая баба. Шеф-кондитер Ашраф Рахман стажировался во Франции и Испании, в том числе и в мишленовских Uma и Caelis. В винной карте собраны настоящие звезды итальянского виноделия: Анджело Гайя и Кристиану Тиберио — безусловные знаменитости Абруццо. Делают акцент и на маленькие хозяйства, которые только восходят на небосвод виноделия и делают всего по 1000 бутылок, показывая новые стили и красоту их вин.

Fresa's

Раньше на этом месте работал ресторан кинематографистов «Аквариум», популярный в 1970-х. Новый проект создан в стиле минимализма, вдохновленного винтажной эстетикой, с легкой долей прелестного петербургского снобизма. По бокалам льют только шампанское — отсутствие других игристых не намекает, а открыто заявляет: принимайте правила игры. Акцент сделали именно на авторских винах Шампани, производство многих из них лимитировано, за ними стоят в очереди именитые сомелье и рестораны из списков Красного гида. Кухня — современная ближневосточная, яркая и легкая — такая, чтобы отлично сочеталась с вином. Обязательно берите большую тарелку мезе с лепешками и всяческими дипами и долму из сибаса. Лайфхак: здесь готовят жаренный виноград с хариссой, его отдельно нет в меню, но по запросу сделают.

Cast

Дуэт Владимира Чистякова и Антона Пинского объединился с петербурженкой Ксенией Антольевной, чтобы открыть на знаменитом корабле ресторан не русской, но российской кухни. На название команду вдохновила Петроградка и ее значение в истории города — как и сам район нейминг отражает суть Северной столицы с ее зачастую суровой погодой, исторической составляющей, кораблями и близостью моря. 

В меню бренд-шеф Владимир Чистяков и шеф Михаил Бобылев собрали все то, что сами любили в детстве, поэтому помимо нарядных блюд по французским кулинарным техникам, место нашлось и пельменям с говядиной и сморчками, и голубцам с морепродуктами, и перловой каше с печенью, и черемуховому торту с вишней по рецепту бабушки Чистякова. В винной карте тоже прослеживается русско-французская стилистика со сливочным шабли, Бургундией, крымским пино гриджио и рислингом Олега Репина. 

Рассуждать о связи России и Франции и чередовать парфе с голубцами особенно приятно на открытой террасе на носу парусника, откуда открывается панорамный вид на Неву, Эрмитаж и Стрелку Васильевского острова.

Veter

В своем дебютном проекте в качестве ресторатора шеф Алексей Алексеев, известный по заведениям Nordic и Recolte, сделал ставку на изысканные и обманчиво простые блюда, которые можно есть каждый день: так, северные креветки дополняет сок филиппинского лайма каламанси, чили, маракуйя, «тайгер-милк» и помело, хрустящего лосося оттеняет кейл и нежный крем из зеленого горошка, а артишока — пюре из топинамбура и черная икра. 

«Футуристичные» десерты в новом проекте на Петроградке создает шеф-кондитер Ксения Соловьева, которая представила свою вариацию классики. Для максимального эстетства в «Футуристе» продуманы многочисленные детали: за устремление в будущее отвечают графичные рисунки на стенах и необычный дизайн стульев, а за вечные ценности — посеребренные вилки кольчугинского завода и сделанные на заказ тарелки, узор которых повторяет решетку Михайловского сада и лоджии Рафаэля в Эрмитаже.

Futurist

Истинно британский стиль, как где-нибудь в модном лондонском Шордиче, от ресторанной группы Dreamteam и едва ли не лучший вид среди заведений в центре Петербурга — на мост Белинского и Фонтанку. Сhops с английского — это любое мясо на кости, от корейки до куриной ножки. Blackchops, соответственно, мясо, приготовленное на углях, с подпалинами от живого огня.

Здесь две зоны — пивной паб с высокой посадкой и 8-метровой барной стойкой и ресторан-гостиная с камином. Интерьер наполнили винтажными вещицами — от фамильного серебра до разделочной доски на тележке 1950-х годов, на которой подают фирменный портерхаус. Паб отделан благородными теплыми материалами — мрамором, латунью, дубом — и привлекает элегантными акцентами: можно заметить принт с крошечными оленями на диване, на стенах — бекасы и кулики, фазанов же отправили розеткой на потолок. В витражи поймали чертополох (символ Шотландии) — их делала студия, которая восстанавливала расстекловку Юсуповского дворца.

Ходить в Blackchops стоит в первую очередь за всевозможными отрубами. На кости готовят корейку ягненка с бок-чой (2800 р.), томагавк из поросенка с чили сальсой (890 р.), полцыпленка с соусом из грибов (790 р.) и выдержанный портерхаус (850 р. за 100 г) из мяса бычков категории Prime. Второй вектор кухни — английская классика, которой в адекватном исполнении Петербург обделен. В этом разделе, например, монументальный Kidney Pie — пирог с почками, сирлойном и мозговой костью (970 р.), сочный бифштекс с яйцом (1100 р.) и фиш-энд-чипс из мурманской пикши (770 р.). А еще Bangers & Mash — домашние колбаски с пюре и подливой (790 р.) и Irish Stew — ирландское рагу из мраморной говядины. Об имперском прошлом напоминает тофу в карри с рисом басмати или Sticky Toffee Pudding (570 р.) — «липкий» карамельный пудинг подают с финиковым соусом.

Весь день можно заказать английский завтрак — щедрую глазунью с колбасками, фасолью и свежим хлебом. По будням сервируют файф-о-клок: чай, сконы с джемом, сэндвичи и десерты. Выходные — дни особых блюд: по субботам готовят веллингтон из говяжьей вырезки, а каждое воскресенье — Sunday Roast, горчичный ростбиф с печеными овощами и несладкими йоркширскими пудингами. По четвергам открывают устрицы и подают с портером и джином: это культовый фудпейринг английских моряков.

Коктейли готовят под девизом «Old but Gold», то есть классику без твистов: брамбл и негрони, «Эспрессо-мартини» и «Джинджер-тодди». Смешивают деликатный и питкий Signature Gin & Tonic. Есть занятные джины — цветочный нормандский или London Dry в перегонке со сливочным маслом. Из любых джинов можно смешать тоник. Отдельная гордость — коллекция редких виски Шотландии, Уэльса и Ирландии.