Ресторан Meal метро Чернышевская Санкт-Петербург

700–1700 рублей средний чек
Санкт-Петербург, Литейный просп., 17–19
Фактический график ресторана может отличаться от указанного
Забронировать стол
Скандинавия в Саду дружбы
Одна из самых жизнеспособных и успешных попыток воплотить идеологию new nordic cuisine на петербургской земле. Да, здесь злоупотребляют словом «ферментация», ставшим корпоративной мантрой после выхода в свет книги Рене Редзепи и Дэвида Зильбера «The Noma Guide to Fermentation». Зато у шеф-повара и совладельца Павла Демина получается реализовать все таким образом, что, отбросив сложные и долгие нюансы технологического процесса, гости в итоге получают интересную, современную, но незаумную еду. И при этом все на месте: интерьер организован в скандинавском минимализме, соблюдается сезонность, берутся под контроль местные продукты, учитывается нордический дух территории (скажем, в сервировке — и не только — используются мох и еловые ветки). Пробуйте все, но точно не пропустите местный хлеб, выпеченный на закваске, с копченым домашним маслом и черной солью, шоколадное суфле с белыми грибами (выпекается в онлайн-режиме, но 20 минут ожидания стоят того) и особую гордость Демина — water kefir (если вкратце, то это легкий ферментированный напиток с использованием кефирных бактерий). Философию zero waste стараются соблюдать во всем, а чисто декоративно это отражается в зеленых бокалах, сделанных студией Solidpro из выпитых гостями ресторана бутылок ессентуков. Плюс козырная локация — в теплое время года Meal разворачивает летнюю террасу прямо у Сада дружбы (обратите внимание на трогательно высаженные луковицы).
    • Загружена фотография × Удалить
    • ph5.jpeg
      Фотография слишком большая.
      Выберите подходящую фотографию.
    • Добавить
  • Фото-1 из 2
  • Фото-2 из 2

x Удалить
  • Превью-1 из 2
  • Превью-2 из 2

О ресторане

Контактная информация

  • адрес
    Санкт-Петербург, Литейный просп., 17–19
  • метро
    м. Чернышевская
  • время работы
    пн-вс 13.00–16.00, 17.00–23.00
  • телефон
    +7 905 202 17 19
Участвует в подборках

Новости и акции

Места рядом

Популярные рестораны

Смотрите также