Ресторан

Bourgeois Bohemians

м. Чернышевская

Санкт-Петербург
- 1700–3000 рублей средний чек
Забронировать стол

Ресторан Bourgeois Bohemians метро Чернышевская Санкт-Петербург

Name: Bourgeois Bohemians
Address: Виленский пер., 15, Санкт-Петербург, Санкт-Петербург, RUS
Telephone: +7 911 149 17 70
Price range: 1700–3000 рублей

1700–3000 рублей средний чек

Санкт-Петербург, Виленский пер., 15

Фактический график ресторана может отличаться от

Забронировать стол

Бенефис шеф-повара Артема Гребенщикова

Bourgeois Bohemians, или Bobo (этот неологизм в 2000 году придумал американский журналист Дэвид Брукс для обозначения новой просвещенной элиты), — совместный шеф-повара Артема Гребенщикова и его брата шеф-кондитера Алексея Гребенщикова. Результатом их синергии стало беспроигрышное место для ужина (ну или обеда) — хорошо сбалансированное и припудренное духом времени: малотиражными актуальными винами, рукотворной керамикой, театром открытой кухни. Изучать задумки Гребенщиковых можно двумя путями: в режиме a la carte или в составе вечернего сета. Последний вариант — это четыре самостоятельно выбранных блюда из меню плюс аккомпанементы. Вкратце охарактеризовать происходящее на кухне Bobo можно так: стремление к чистым вкусам, увлеченная игра с текстурами, понятные сочетания в эффектных формах, выдержанность и внимание к деталям. Из обязательного: тартар из гребешка с соусом из сливок и икры сельди и цветочной лентой из дайкона, маринованная макрель с подвяленными томатами и кремом из авокадо и яблока, утиная грудка со свеклой в трех формах и маринованной вишней и все без исключения десерты. От природной свежести «Ботаники» со взбитым базиликовым ганашем и грушевым сорбетом и облаченного в форму вишни фисташкового мусса с вишневым компоте до конфет, которые можно будет купить в красивых подарочных упаковках. restaurant-logo

x Удалить

- Загружена фотография × Удалить
- ph5.jpeg
  Фотография слишком большая.
  Выберите подходящую фотографию.
- Добавить

x Удалить

О ресторане

Контактная информация

адрес

Санкт-Петербург, Виленский пер., 15
метро

м. Чернышевская, Площадь Восстания, Маяковская
время работы

пн-чт, вс 13.00–23.30, пт-сб 13.00–0.00
телефон
+7 911 149 17 70
официальный сайт

www.bobospb.ru

Участвует в подборках

Новости и акции

- 7 апреля Новости
- Лучшие рестораны России по версии премии Wheretoeat Russia 2023. Полный список
- В Этнографическом музее Санкт-Петербурга прошла 10-я юбилейная церемония вручения ресторанной премии Wheretoeat Russia 2023. «Афиша-Рестораны» рассказывает об итогах главного ресторанного события года.
- 28 марта Подборки
- Самые гастрономичные десерты Петербурга этой весны: от Bourgeois Bohemians до Blackchops
- Петербургские кондитеры меняют наше восприятие десертов. Пирожные и торты с кремами в духе Марии-Антуанетты ушли в прошлое, корпусные десерты — тоже. Мы собрали самые гастрономичные десерты Петербурга этой весны, заслуживающие посещения ресторана.
- 15 декабря Подборки
- Лучшие рестораны Петербурга по версии пользователей «Афиши–Рестораны» в 2022 году
- Мы изучили оценки и отзывы пользователей «Афиши–Рестораны», которые вы оставляли в этом году, чтобы составить список лучших заведений Санкт-Петербурга.