-
РесторанBirchм. ЧернышевскаяСанкт-Петербург
-
-
1700–3000 рублей средний чек
- Забронировать стол
Ресторан Birch метро Чернышевская Санкт-Петербург
Санкт-Петербург, Кирочная, 3
Фактический график ресторана может отличаться от указанного
Ресторан на Кирочной, придуманный четырьмя шеф-поварами
Символичное пополнение на Кирочной улице. Ресторан Birch открыли шеф-повара Арслан и Мурат Бердиевы, Татьяна Крякунова и Руслан Санжимитупов в двух шагах от гастробара Duo, который своим примером смог переломить ход ресторанной жизни Петербурга. Главный в шефской четверке — Арслан Бердиев — открыл ресторан, обладая уже вполне обширным профессиональным багажом. Четыре года в ресторане Percorso под руководством заслуженного итальянца Андреа Аккорди, победа в 2016 году на St.Pellegrino Young Chef по региону Россия, СНГ и страны Балтии, перезапуск меню «Шенгена», стартовое меню для Made in China и так далее. Birch — два небольших зала, один из которых замаскирован вывеской «Staff only» (это зона chef’ table, сейчас там едят по меню, но вскоре хотят подавать только сеты), дерево, металл и бетон. А еще эффектный прием с выдвижными ящиками для приборов, который все же добрался до Петербурга. Технично, без запинок приготовленные блюда попадают под жанр необистро: понятная, интересная и недорогая еда на каждый день, то с азиатскими, то с латиноамериканскими, то с какими угодно акцентами. Разумеется, никак не избежать семейства тартаров, севиче и татаки. Последние — из говядины — подаются с маринованной свеклой, трюфельным кремом и картофелем пай, крабовый биск — с креветочными вонтонами с кокосовой эсупомой, а сложная по темпераменту макрель вполне мирно уживается с подвяленными томатами, лардо и каперсами. Обязательные пункты программы — теплый кукурузный хлеб, который выпекают в ресторане, и десерт с маринованным баклажаном, грушей и фондю из горгонзолы — перед ним вам подадут изящный предесерт: сорбет из лимона в лимонной цедре, посыпанной пудрой из петрушки и тимьяна.
-
- Загружена фотография × Удалить
-
ph5.jpeg
Фотография слишком большая.
Выберите подходящую фотографию. - Добавить
О ресторане
- Парковка есть
- Банковские карты принимаются
- Скидка на меню нет
- Завтраки нет
- Бизнес-ланч нет
- Вайфай есть
- Банкеты нет
- Доставка нет
- Кейтеринг нет
- Средний чек 1700–3000 рублей
Контактная информация
-
адресСанкт-Петербург, Кирочная, 3
-
метром. Чернышевская
-
время работывт-вс 13.00–23.30
-
телефон+7 911 920 31 65
-
официальный сайт
Ресторан на карте
Ресторан о себе
-
От начала и до конца он является проектом четырех поваров: братьев Арслана и Мурада Бердиевых, Татьяны Крякуновой и Александра Санжимитупова.
Название «Birch» переводится с английского как «береза» и несёт смысл объединения разных культур и мест.
Формат заведения – гастро-бистро: мы пре… -
От начала и до конца он является проектом четырех поваров: братьев Арслана и Мурада Бердиевых, Татьяны Крякуновой и Александра Санжимитупова.
Название «Birch» переводится с английского как «береза» и несёт смысл объединения разных культур и мест.
Формат заведения – гастро-бистро: мы предлагаем авторские блюда европейской кухни с азиатским акцентом.
Помимо Основного зала в ресторане работает Дегустационный зал с открытой кухней, где Вы можете увидеть, как готовится ваше блюдо.
Новости и акции
-
- 15 декабря Подборки
- Лучшие рестораны Петербурга по версии пользователей «Афиши–Рестораны» в 2022 году
- Мы изучили оценки и отзывы пользователей «Афиши–Рестораны», которые вы оставляли в этом году, чтобы составить список лучших заведений Санкт-Петербурга.
-
- 13 декабря Подборки
- Лучшие рестораны Санкт-Петербурга по версии «Афиши–Рестораны» в 2022 году
- У редакции «Афиши–Рестораны» есть такая традиция: раз в год мы подводим итоги и выбираем лучшие рестораны Москвы и Петербурга. Заведения-победители по традиции будут отмечены фирменными стикерами, по которым легко определить статус ресторана.
-
- 29 октября Новости
- Ансамбль «Березка»: в Петербурге назвали лучшие рестораны 2021 года по версии премии Wheretoeat
- В Санкт-Петербурге состоялась торжественная церемония вручения премии Wheretoeat St. Petersburg 2021, где озвучили рейтинг главных ресторанов города и определили лучших деятелей ресторанного бизнеса. Публикуем топ-10 заведений Северной столицы.
Отзывы о ресторане Birch (бирч) у метро Чернышевская