Севиче из лобстера с черной икрой, поке из тунца, гребешок и острый ролл с желтохвостом от бренд-шефа Олега Крымасова.

Команда поваров во главе с бренд-шефом и владельцем ресторана Олегом Крымасовым представила новые блюда для летнего меню. Раздел авторских роллов пополнился новыми позициями: дракон-ролл с креветкой темпура и манго (900 р.) и обновленный острый ролл с желтохвостом (1200 р.).

Также в меню появились морепродукты прямо из аквариума: севиче из лобстера с черной икрой (1500 р.), усудзукури из гребешка в соусе чили-понзу (950 р.), гребешок, запеченный с грибами и имбирным майонезом (1250 р.), краб, запеченный с трюфелем и светлым мисо (650 р. за 100 г), острый севиче из ананаса и манго с сахаром мусковадо с шисо (900 р.), а также поке из тунца, риса, авокадо и манго (1350 р.) — традиционное гавайское блюдо из тунца, также популярное в Японии. Кстати, все продукты в аквариум приходят из Японии, с рынка Цукидзи.

Барную карту тоже обновили: теперь можно попробовать сетю — японский дистиллят, которого здесь четыре вида, или коктейль Nippo V.2 (900 р.) на саке, сетю, с пюре личи и соком лайма.