Пространство Ruma задумано как гастрономическая карта региона: зал делят на несколько зон, каждая ассоциируется с сезоном. У окон — светлая «летняя» часть, в лобби-баре — более камерная «зимняя», а центр соединяет осенние и весенние мотивы. В отделке используют бамбук, принты с речными мотивами, арт-объекты в виде рыб и детали с золотыми самородками. Интерьер отсылает к Амуру и природе Дальнего Востока. Кухня строится на азиатских техниках и локальных продуктах: гребешок, ауха, оленина, папоротник, морепродукты. Среди блюд — тартар из оленины с кремом из белых грибов, сугудай из аухи с моченой брусникой, том ям по авторскому рецепту и томленое филе оленя с кедровым соусом. Ресторан регулярно попадает в шорт-листы ресторанных премий. В 2026 году Ruma занял третье место в рейтинге лучших ресторанов Дальнего Востока по версии Wheretoeat. Годом ранее проект вошел в топ-5 того же рейтинга, заняв четвертую строчку.