Где отметить новогодние праздники и провести корпоратив

Хорошие рестораны в Санкт-Петербурге продолжают открываться. В этой подборке мы собрали бары, кафе и рестораны, которые открылись в Петербурге в 2023 году.

Лучшие новые рестораны Петербурга

Рестораны, которые надо бронировать прямо сейчас

Лучшие открытия 2022 года

Где есть булки и покупать выпечку

У редакции «Афиши–Рестораны» есть такая традиция: раз в год мы подводим итоги и выбираем лучшие рестораны Петербурга. Заведения-победители по традиции будут отмечены фирменными стикерами, по которым легко определить статус ресторана.

Лучшие рестораны Санкт-Петербурга

Рестораны, получившие в 2022 году наибольшее количество лайков и положительных отзывов о сервисе, еде и атмосфере.

Выбор пользователей «Афиши–Рестораны» 2022

Лучшие бары в Петербурге

Где пить вино

700–1700 рублей

Игристые

За Big Wine Freaks отвечают владельцы секретного ресторана Tre Bicchieri: в новом месте градус секретности пониже, но попасть сюда все равно не так легко — из-за расположения в безлюдном районе Петроградки на него просто так не наткнешься, а ажиотаж такой, что бронировать места нужно за несколько дней, если не за неделю. Впрочем, все злоключения того стоят — здесь представлена едва ли не самая продвинутая винная карта в городе: основной акцент делают на биодимические вина и авторское шампанское (причем по разумным ценам), клаccичеcкие рислинги и северно-европейские пино-нуары в бургундском стиле, но есть и любопытные отечественные наименования. На сытные ужины с вином здесь изначально не ставили, поэтому из еды — сплошь выразительные аккомпанементы на один укус вроде томленого оленьего языка на тосте (300 р.) или азиатских рапов с уткой (300 р.), но что-нибудь посытнее все же найдется, например, цыпленок кукурузного откорма, приготовленный на вертеле (900 р).

1700–3000 рублей

Big Wine Freaks

Минималистичное кафе с видом на Фонтанку придумала Людмила Иванова, в прошлом хозяйка Coffee Station на Некрасова. Это значит, что к кофе здесь относятся внимательно: используют альтернативные методы заваривания, экспериментируют с зернами от обжарщиков из разных городов и стран и готовят хитроумные авторские коктейли на его основе (например, раф с грецким орехом и латте с лакрицей и винной солью). Автор винной карты — сама хозяйка, она же регулярно проводит винные мастер-классы, где нередко делится редкими находками из путешествий (их расписание, темы и стоимость можно посмотреть в соцсетях). Кухню «Мечтателей» курирует молодой шеф-повар Виктор Гусев. Гребешок он подает с птитимом и соусом из халвы, скумбрию — с полентой и соусом из нори, брауни — с кремом из манго и пеной из арахиса. Отдельным пунктом проходят завтраки — по сути, все те же яйца и каши, но в затейливых комбинациях: омлет с тремя видами сыра и грибами шиитаке или копченым кижучем, хашбраун с олениной и зеленым салатом, рисовая каша с гранатом и миндалем, а сырники (которые многие считают лучшими в городе) готовят из домашней рикотты.

Мечтатели

Гастрономическое кафе в самом центре Санкт-Петербурга, в котором лаконично удалось объединить авторскую кухню, вино и кофе. Ко всем трем направлениям здесь относятся одинаково трепетно и профессионально.
В подходе к кухне, шеф-повар Виктор Гусев, огромное внимание уделяет тонкости, гармоничности вкуса блюд и элегантности текстур. Особый акцент на локальных и сезонных продуктах. Отдельного упоминания заслуживает меню завтраков, которые за 2 года существования «Мечтателей» стали любимыми завтраками двух столиц. Здесь и сырники из рикотты со сметаной и карамелью, и омлеты с четырьмя видами сыров или крабом, буррата с соусом из чоризо и драники с красной икрой.
В винной карте умело выбраны не просто интересные, а часто редкие автохтонные сорта винограда, здесь внимательно относятся к производителям-перфекционистам и чутко экспериментируют с биодинамикой. Кроме этого, многие позиции в винной карте составляют идеальную пару блюдам в меню, что дает возможность для бесконечных эногастрономических экспериментов.
Кофе в «Мечтателях» представлено лучшими сортами speсialty зерна. Микро-лоты, каждый из которых обладает уникальным вкусовым про файлом. Карта кофейных напитков тоже авторская, все ингредиенты натуральные и их сочетания порой весьма необычны. Например, особой любовью пользуется кедровый раф или какао с многообещающим названием «голова в облаках».

Винный бар Do Immigration надежно спрятан в недрах дворов на улице Восстания: от указанного адреса надо пробраться во второй двор и подняться на второй этаж пространства «Флигель». В непритязательном, как будто заранее прокопченном и бывалом интерьере совсем не хочется строить из себя искушенного ценителя, а напротив — перезнакомиться со всеми и перепробовать все. Тем более что цены за бокал стартуют от 200 рублей, разновидностей напитка больше трех десятков, да к тому же хозяева постоянно придумывают что-то новое вроде дегустаций и состязаний сортов. На закуску — привычный набор к вину: сэндвичи, сухарики, сыры, оливки, прошутто, травы, а по определенным дням работает гриль на крыше.

Do Immigration

Винный лофт в недрах живописного петербургского двора. Бар на двух ярусах, соединённых самым настоящим мостом. Динамичная винная полка, тёплая зимой и расстеклённая летом крыша-веранда, пасты, панини, салаты и томлёные, опять же в вине, фрукты.
Поднимайся в Do Immigration

Винный бар на Караванной улице, названный в честь античного бога виноградарства, вина и веселья, открыли создатели винотеки Vinofeel Ольга Самсонова и Никита Рачинский. Винная карта с удобной навигацией (скажем, есть раздел «Рислинг и ко», «Оранж», «Олд фэшн» и так далее) составлена из классики и актуальных вин от небольших молодых хозяйств с большим интересом к новым интересным производителям из Восточной Европы — к примеру, владельцы самостоятельно импортировали вина органической микро-винодельни из Венгрии Grand Vin de Barnag. К вину полагаются не только классические закуски, но и полноценное меню, устроенное в авторском ключе.

Bacchus

Двухуровневое  представительство виноторговой компании «Винотерра» — бар, ресторан и винотека на Ленина, 20. В арсенале винотеки  — около 1800 бутылок со всего света, которые можно распить прямо на месте без наценки, переместившись на первый этаж. Еще один сценарий — усесться за бар и потребовать актуальную подборку по бокалам, которую регулярно обновляет интересными бутылками сомелье Ольга Клименская.

Lenina 20

Garage

Гастропаб Garage — панорамный паб с авторской кухней. Основной акцент заведения сделан именно на пиве: 12 видов на кранах и большой выбор бутылочного для ценителей различных сортов от популярного отечественного крафта до европейской классики. Особое внимание стоит уделить качественно подобранной линией розлива и превосходной системе хранения Колд Рум. Помимо пенного, также представлены флагманские коктейли, вино и крепкий алкоголь.

   Меню заведения создал Владимир Павлов. Среди закусок — фирменные гренки с чесночным айоли, жареная моцарелла с клюквенным соусом, хрустящие креветки с гуакамоле и многое другое. Не обошли стороной и стейки. Их можно заказать в различных вариациях и разной степени прожарки. Но самые важные позиции, на которых заведение делает особый упор, — это ребра, крылья и бургеры. “Крылья и ребра — идеальная еда под пиво. Они получились у нас особенно нежные. Благодаря особому способу запекания мясо с легкостью отделяется от косточки и прямо тает во рту.” Бургеры — это еще один раздел меню, который сразу привлекает внимание интересными сочетаниями. Подаются на крафтовой булочке, которая выпекается отдельно. Соусы также создаются на кухне. Завтраки в Гастропабе можно заказать целый день.

   Интерьер заведения заявлен как урбан-лофт. Основная идея дизайнеров — создание уютного гаража настоящего мотопутешественника, который всегда рад своим гостям, чтобы разделить эмоции от дальних поездок и новых свершений. Тут сочетается брутальность и утонченность, небрежная отделка и дизайнерская мебель, грубый кирпич и живые растения. Всё это создаёт особый шарм и наполняет заведение атмосферой свободы, которая всегда очень важна для любого путешественника.

Винный бар Prosto vino, покинувший двор «Третьего кластера», перезапустился в цокольном помещении на Манежной площади. Владельцы, Николай Готко и Николай Яланский («Больше кофе», «Кофе на кухне», «Знакомьтесь, Джо»), сохранили главные принципы: копеечные цены на вино, за которое здесь, как и прежде, отвечает Анатолий Жданов («Мечтатели»), огромные порции и бойкую вечернюю атмосферу. Меню потревожили не сильно: появились куриное филе с карамелизированой тыквой и чили, блюда с зубаткой, говяжья вырезка с мини-картофелем, а основные хиты — паста с прошутто и арахисом, печень индейки с перловкой, салаты, сырные и мясные доски — оставили на месте. Цены на бокалы (от 117 рублей) и бутылки (от 585 рублей) по-прежнему будоражат гостей, которые в случае полной посадки оккупируют проходы и кучкуются у стойки открытый кухни. Так что инструкции остаются те же: укромные места резервируйте сильно заранее и рассчитывайте силы на еду, даже если это завтраки (омлет, каши, сырники), которые, кстати говоря, готовят с полудня и до самого закрытия.

Prosto vino

Recolte задумывался Дмитрием Блиновым как первый fine dining от группировки Duoband и чуть ли не лучший ресторан страны. Протестировав на своей аудитории концепцию высокой кухни, Блинов махнул рукой на излишне стерильный первичный план и все переделал с присущим ему драйвом. Теперь в тонком эстетском интерьере Recolte под авторством бессменного дизайнера Duoband Алексея Пенюка развернулся недемократичный винный ресторан с современным искусством на стенах и дорогущей посудой на столах. На педантично подобранных тарелках из итальянского фарфора Блинов подает не перегруженные излишними наворотами, но крайне изящные блюда: кантабрийские анчоусы, крокеты из картофеля и пармезана с лардо, фуа гра с изюмом и джином, томаты с кремом ромеско, говядину Веллингтон и желтохвоста с трюфельным дрессингом.

Винная карта под авторством титулованного шеф-сомелье Duoband Кристины Веселовой — монументальная (ни много ни мало 300 наименований), но рекомендуем хотя бы раз попробовать коктейли, сидя на диване и изучая современное искусство, — это отдельный сорт эстетического удовольствия.

Recolte

Самостоятельный проект молодой, прогрессивной и очень толковой команды: шеф-повара Марии Дементьевой, сомелье Андрея Ермишкина и управляющего Назара Коломийца, познакомившихся во время работы в Ezo izakaya, Ателье Tapas & Bar и Jérôme. Saro — очень красивый ресторан на каждый день, который относительно проработки деталей, причем без помощи дизайн-бюро, а силами старательного трио, легко бы мог сойти за fine dining. Элегантный минимализм: благородный изгиб деревянной панели, мебель и декор 60-х от галереи дизайна XX века Correct Form (в том числе доминантная люстра из муранского стекла), изящная фарфоровая посуда премиального итальянского бренда Richard Ginori. 

Кухня умницы Дементьевой не менее элегантна, скроена умно и на злобу дня: тост с мидиями с соусом из анчоусов, жареная полента с узбекскими томатами и айоли, ризотто с шафраном и фуа-гра, а на десерт непременно нужно брать халвичную панна-котту с оливковым маслом из Абруццо.

Saro

Замечательный винный бар в укромном, но довольно известном петербуржцам дворе в Ковенском переулке. С одной стороны, Utopist продолжает традицию демократичных винных мест как бы для своих, расположенных вдали от первых линий. С другой — отражает дух времени: в чистом минималистичном пространстве из двух залов специализируются на малотиражных натуральных винах (то есть манифестирующих терруарность, минимальное вмешательство и личность винодела), а также редком крепком алкоголе и симпатичных коктейлях на его основе. Отдельного внимания заслуживает гастросопровождение, придуманное шеф-поваром Максимом Андросовичем: кроме необходимых закусок к вину, здесь заведены завтраки, ужины и бранчи выходного дня плюс еженедельные спешелы вроде карри из фермерской козлятины с мятным йогуртом и монументальных гурме-бургеров. Также в ДНК «Утописта» вшита культурно-досуговая программа с регулярными сетами дружественных диджеев по выходным.

Utopist

Владельцы Italy Group Тимур Дмитриев и Михаил Соколов открыли тапас-бар «Ателье» отдельно от своей ресторанной группы, и это сразу бросается в глаза: скроенное по совершенно другим лекалам происпанское место живет по своим законам и правилам, тиражирование не подразумевающим. Здешние намерения всегда соблюдать каникулярный режим задекларированы в виде неонового лозунга-хэштега «No bad days» в зале. И дело даже не в том, что в понедельник  выходной, а с 16 до 18 часов — сиеста (в эти часы здесь продолжают наливать, но подают только несложные закуски — оливки, пинчо, хамон, гуакамоле). Все начинается с бэкстейджа: в приданое от Beauty Café  «Ателье» досталась терраса c врожденным субтропическим характером; вместе с горшками цветов, гирляндой и вывеской, служащей маяком среди кущ, она выглядит совершенно нездешней. Вся эта уличная магия, понятное дело, скоротечна, так что главный сюжет разыгрывается внутри: пальмовые листья на стенах и хамонеры на крестообразной барной стойке, расслабленная атмосфера и тут же расторопность и участливость, аперитивные коктейли, вино и кава (две наливают по бокалам, еще четыре — в бутылках), но главное — меню, за которое отвечает шеф-повар Илья Бурнасов. Для первого знакомства обязательны вариации на тему севиче — с тунцом, пастой из перца и свежими огурцами или дорадой, грейпфрутом и цукини; грибы (белые, шампиньоны, вешенки) с кремом из тапинамбура; осьминог с картошкой и соусом ромеско и стейк мачете с кремом из батата — все, кроме холодных закусок и супов, можно взять и целой порцией, и по половинке. В десертах можно миновать манго с паприкой, цедрой лайма и терияки (стоит почти как горячее, 450 рублей, а вот качество самого манго у нас — всегда русская рулетка) и без раздумий брать трес-лечес — кубики бисквита, по-хулигански утопленные в насыщенной молочной пропитке. Ироничная подача в бумажном стаканчике невольно дала крен в сторону практичности — это так вкусно, что хочется заказать сразу много и, ожидаемо не осилив все на месте, взять с собой.

Ателье Tapas & Bar

Второй проект гения места Петроградской стороны — пивного бара «76». На этот раз акцент сделали на подборку актуальных вин от маленьких и гордых хозяйств под контролем титулованного и одного из самых дотошных сомелье Евгения Шамова.

Ласточки

«На вина», ставший еще одной ячейкой неспешно, но уверенно разрастающейся ресторанно-барной конгломерации округа Кронверкское (см. «Кройцберг», «Место», «Ясли», Suki/Go To Health и др.), — результат синергии одних из сильнейших городских винных кооперативов: команды «Винного шкафа» и виноторговцев Raw Company (экс Tre Bicchieri), они же — владельцы ресторана «Морошка для Пушкина» и шампань-бара Big Wine Freaks. Если вы были в первом или в последнем, то узнаете до боли знакомый почерк сразу. Прежде всего, «На вина» — это винный магазин, ориентированный только на органику и прочее биосознательное, которое благодаря привязке к виноторговой компании отдают по очень дружелюбным ценам. После шести вечера пространство, нюанс за нюансом репродуцирующее эдакий богемный лоу-фай, превращается в бар, где гости с порога пускаются в вольное плавание: растекаются на блестящих бархатных подушках, гнездятся на барной стойке, перетягивают из одного конца зала в другой высокий круглый стол — все в лучших традициях бюджетных распивочных, — разве что на полу не сидят, но и это, похоже, лишь дело времени. Добавьте к этому винному вертепу в формате «вот вам хорошее вино и делайте что хотите» подписанные маркером имена на бокалах (большой привет «На вина» одиозному «Старбаксу») и бутерброды с домашней докторской колбасой, напоминающие о ночных вылазках к родительскому холодильнику, — и вот вам, пожалуйста, новая разновидность guilty pleasure.

На вина!

Флагманский бар «На вина!» переехал на Петроградку — в крупнейший винный гипермаркет «Винный склад». Теперь это не просто классный бар, а общественно-винное пространство. В лучших петербургских традициях на втором этаже открыли книжный магазин с подборкой от «Подписных изданий»: культура, литература, искусство и кино. Хороший набор в стиле «полистать с бокалом». Шеф-сомелье проекта Арсен Вартанов сделал для книжного лаунжа специальную подборку вин по бокалам: здесь и шампанское от рекольтантов, и модная Жюра, и совсем другая Бургундия. Все тренды последних лет на одной полке. В самом баре больше 350 позиций вин, которые привычно записывают в категории органического и натурального. В «На вина!» их называют «винный авангард». По сути, это вина, сделанные с максимальным уважением к природе и минимальным вмешательством в процессы производства. В меню — гастрономичный и чуть хулиганский junk-food, знаменитые бутеры с докторской колбасой и хот-доги на бриоши с крабом. «На вина!» выглядят совсем иначе, чем «стандартные» винные бары. По выходным обещают диджеев и вечеринки.

На вина! На винном складе

Ребята из бистро «Футура» на Петроградке перезапустили свой бар и скоро захватят весь двор «Ленполиграфмаша». Бар находится в отдельном двухэтажном здании с большим летним балконом и террасой. Обещают вытащить лавки во двор, тогда количество мест будет стремиться к бесконечности. Формат бара — полный чил: понятная, нажористая фастфудная еда, незамороченные классные коктейли, вина — любимая всеми попса. Специально для «Футуры» одна российская винодельня разливает игристое — розовые пузыри. Чем не сопровождение для белых ночей? Кроме того, бар делает свои настойки, в том числе на ароматной кардамоновой булке из бистро. Сверхкороткое меню от Ромы Клюквина сфокусировано на бургерах, которых здесь четыре вида: чиз, фиш, чикен, овощной с котлетой из брокколи и глазуньей. К бургерам — пара салатов, картоха, хрустящий цыпленок, соусы. На сладкое принесут сэндвич-мороженое, где между двух шоколадных печенек лежит тающее арахисовое мороженое. Бар заряжен на лето без забот.

Футура-бар

Москва

Санкт-Петербург

Абакан

Азов

Анапа

Ангарск

Арзамас

Армавир

Архангельск

Астрахань

Ачинск

Балаково

Балашиха

Барвиха

Барнаул

Батайск

Белгород

Белорецк

Бердск

Березники

Бийск

Благовещенск

Братск

Брянск

Бугульма

Великий Новгород

Верхняя Пышма

Видное

Владивосток

Владикавказ

Владимир

Волгоград

Волжский

Вологда

Воронеж

Воскресенск

Всеволожск

Выборг

Гатчина

Геленджик

Горно-Алтайск

Грозный

Дзержинск

Дмитров

Долгопрудный

Домодедово

Дубна

Екатеринбург

Железногорск (Красноярск)

Жуковка

Жуковский

Зарайск

Звенигород

Зеленоград

Иваново

Ивантеевка

Ижевск

Иркутск

Искитим

Истра

Йошкар-Ола

Казань

Калининград

Калуга

Каменск-Уральский

Каспийск

Кемерово

Кириши

Киров

Кисловодск

Клин

Клинцы

Коломна

Колпино

Комарово

Копейск

Королев

Кострома

Красногорск

Краснодар

Краснознаменск

Красноярск

Кронштадт

Кстово

Кубинка

Кузнецк

Курган

Курск

Лесной

Лесной Городок

Липецк

Лобня

Лодейное Поле

Ломоносов

Луховицы

Лысьва

Лыткарино

Люберцы

Магнитогорск

Махачкала

Главный итальянец Петербурга Антонио Фреза открыл ресторан имени себя. Четвертый собственный ресторан шеф-повара построили на первом этаже отеля SO/St. Petersburg на месте Bio My Bio и Cococo Матильды Шнуровой. Пока что Fresa’s работает на ужины с 17.00 — в теплом вечернем свете его утонченная роскошь создает особенно праздничную атмосферу. Ресторан вдохновлен La Belle Époque — периодом в начале XX века, когда формировался образ жизни буржуазии. Автором дизайна стал знаменитый итальянский архитектор Фабио Бронда: в интерьере натуральный мрамор и дерево, зеркала и приглушенный свет.

В меню классическая Италия: антипасти — от маринованной спаржи (550 р.) до иберийского хамона 36-месячной выдержки (3900 р.), фирменный салат «Цезарь» готовят у стола и подают сразу на двоих (2000 р.), даже карпаччо посвящен отдельный раздел — его здесь пять видов. Еще приходить сюда нужно за домашней пастой в современном прочтении Антонио: из интересного — гарганелли с прошуто из утки со сморчками (950 р.). Кажется, здесь самый большой выбор ризотто, которое вкусно готовят хоть со шпинатом (650 р.), хоть с кабаном (850 р.). На горячее стоит взять редкий в Петербурге биф «Веллингтон» — порцию на двоих подают за 4500 рублей. 

Главная изюминка ресторана — собственная кондитерская с привлекательной витриной, где разложены традиционные итальянские десерты — воздушные маритоццо с кремом, хрустящие канноли, сочная ромовая баба. Шеф-кондитер Ашраф Рахман стажировался во Франции и Испании, в том числе и в мишленовских Uma и Caelis. В винной карте собраны настоящие звезды итальянского виноделия: Анджело Гайя и Кристиану Тиберио — безусловные знаменитости Абруццо. Делают акцент и на маленькие хозяйства, которые только восходят на небосвод виноделия и делают всего по 1000 бутылок, показывая новые стили и красоту их вин.

Fresa's

Раньше на этом месте работал ресторан кинематографистов «Аквариум», популярный в 1970-х. Новый проект создан в стиле минимализма, вдохновленного винтажной эстетикой, с легкой долей прелестного петербургского снобизма. По бокалам льют только шампанское — отсутствие других игристых не намекает, а открыто заявляет: принимайте правила игры. Акцент сделали именно на авторских винах Шампани, производство многих из них лимитировано, за ними стоят в очереди именитые сомелье и рестораны из списков Красного гида. Кухня — современная ближневосточная, яркая и легкая — такая, чтобы отлично сочеталась с вином. Обязательно берите большую тарелку мезе с лепешками и всяческими дипами и долму из сибаса. Лайфхак: здесь готовят жаренный виноград с хариссой, его отдельно нет в меню, но по запросу сделают.

Cast

Дуэт Владимира Чистякова и Антона Пинского объединился с петербурженкой Ксенией Антольевной, чтобы открыть на знаменитом корабле ресторан не русской, но российской кухни. На название команду вдохновила Петроградка и ее значение в истории города — как и сам район нейминг отражает суть Северной столицы с ее зачастую суровой погодой, исторической составляющей, кораблями и близостью моря. 

В меню бренд-шеф Владимир Чистяков и шеф Михаил Бобылев собрали все то, что сами любили в детстве, поэтому помимо нарядных блюд по французским кулинарным техникам, место нашлось и пельменям с говядиной и сморчками, и голубцам с морепродуктами, и перловой каше с печенью, и черемуховому торту с вишней по рецепту бабушки Чистякова. В винной карте тоже прослеживается русско-французская стилистика со сливочным шабли, Бургундией, крымским пино гриджио и рислингом Олега Репина. 

Рассуждать о связи России и Франции и чередовать парфе с голубцами особенно приятно на открытой террасе на носу парусника, откуда открывается панорамный вид на Неву, Эрмитаж и Стрелку Васильевского острова.

Veter

В своем дебютном проекте в качестве ресторатора шеф Алексей Алексеев, известный по заведениям Nordic и Recolte, сделал ставку на изысканные и обманчиво простые блюда, которые можно есть каждый день: так, северные креветки дополняет сок филиппинского лайма каламанси, чили, маракуйя, «тайгер-милк» и помело, хрустящего лосося оттеняет кейл и нежный крем из зеленого горошка, а артишока — пюре из топинамбура и черная икра. 

«Футуристичные» десерты в новом проекте на Петроградке создает шеф-кондитер Ксения Соловьева, которая представила свою вариацию классики. Для максимального эстетства в «Футуристе» продуманы многочисленные детали: за устремление в будущее отвечают графичные рисунки на стенах и необычный дизайн стульев, а за вечные ценности — посеребренные вилки кольчугинского завода и сделанные на заказ тарелки, узор которых повторяет решетку Михайловского сада и лоджии Рафаэля в Эрмитаже.

Futurist

Истинно британский стиль, как где-нибудь в модном лондонском Шордиче, от ресторанной группы Dreamteam и едва ли не лучший вид среди заведений в центре Петербурга — на мост Белинского и Фонтанку. Сhops с английского — это любое мясо на кости, от корейки до куриной ножки. Blackchops, соответственно, мясо, приготовленное на углях, с подпалинами от живого огня.

Здесь две зоны — пивной паб с высокой посадкой и 8-метровой барной стойкой и ресторан-гостиная с камином. Интерьер наполнили винтажными вещицами — от фамильного серебра до разделочной доски на тележке 1950-х годов, на которой подают фирменный портерхаус. Паб отделан благородными теплыми материалами — мрамором, латунью, дубом — и привлекает элегантными акцентами: можно заметить принт с крошечными оленями на диване, на стенах — бекасы и кулики, фазанов же отправили розеткой на потолок. В витражи поймали чертополох (символ Шотландии) — их делала студия, которая восстанавливала расстекловку Юсуповского дворца.

Ходить в Blackchops стоит в первую очередь за всевозможными отрубами. На кости готовят корейку ягненка с бок-чой (2800 р.), томагавк из поросенка с чили сальсой (890 р.), полцыпленка с соусом из грибов (790 р.) и выдержанный портерхаус (850 р. за 100 г) из мяса бычков категории Prime. Второй вектор кухни — английская классика, которой в адекватном исполнении Петербург обделен. В этом разделе, например, монументальный Kidney Pie — пирог с почками, сирлойном и мозговой костью (970 р.), сочный бифштекс с яйцом (1100 р.) и фиш-энд-чипс из мурманской пикши (770 р.). А еще Bangers & Mash — домашние колбаски с пюре и подливой (790 р.) и Irish Stew — ирландское рагу из мраморной говядины. Об имперском прошлом напоминает тофу в карри с рисом басмати или Sticky Toffee Pudding (570 р.) — «липкий» карамельный пудинг подают с финиковым соусом.

Весь день можно заказать английский завтрак — щедрую глазунью с колбасками, фасолью и свежим хлебом. По будням сервируют файф-о-клок: чай, сконы с джемом, сэндвичи и десерты. Выходные — дни особых блюд: по субботам готовят веллингтон из говяжьей вырезки, а каждое воскресенье — Sunday Roast, горчичный ростбиф с печеными овощами и несладкими йоркширскими пудингами. По четвергам открывают устрицы и подают с портером и джином: это культовый фудпейринг английских моряков.

Коктейли готовят под девизом «Old but Gold», то есть классику без твистов: брамбл и негрони, «Эспрессо-мартини» и «Джинджер-тодди». Смешивают деликатный и питкий Signature Gin & Tonic. Есть занятные джины — цветочный нормандский или London Dry в перегонке со сливочным маслом. Из любых джинов можно смешать тоник. Отдельная гордость — коллекция редких виски Шотландии, Уэльса и Ирландии.