Москва
fitcher: Открытие: Fado

Открытие: Fado

  • Мясной ресторан c концепцией comfort food на Трехгорке.

  • На территории Трехгорной мануфактуры, на месте бывшего ресторана Guardian (Рочдельская, 15), заработал новый проект ресторан Fado. В основе меню comfort food с акцентом на мясо: на кухне имеется аргентинский гриль, а летом на запуск специального чурраско-меню приедет бразильский шеф-повар Густаво Грасси Джанкьера, трудившийся в одном из лучших ресторанов Дубая на эту тему Texas De Brazil Churrascaria Restaurant.

  • Кухней Fado заправляет шеф Иван Кравец, в послужном списке которого работа в ресторанах Eshak на Новом Арбате, «Краснодар» и сети гриль-баров «Жаровня». Среди закусок в составленном им меню свекольные равиоли с вялеными томатами и печеным перцем (420 р.), буратта с томатами и зеленым спонжем (860 р.), паштет из куриной печенки с копченым маслом (380 р.), хумус (320 р.), тартар из говядины (490 р.). Среди горячих блюд бургер из рубленного мяса (480 р.), говяжье ребро с картофелем по-деревенски (880 р.), стейки из лосося (980 р.) или трески (710 р.), мидии в сливочно-томатном соусе (560 р.), осьминог с печеным картофелем (1250 р.). На десерт предусмотрены морковный торт (320 р.), наполеон с кокосовым кремом (410 р.), чизкейк с манго (380 р.).

  • За барной стойкой команда во главе с Алексеем Рязановым (Duran Bar, Santo spirito). Концепция коктейльной карты Rickey & Tiki тики-миксы из нескольких видов рома и ликеров, настоянные на ананасе. Все сиропы, кордиалы, фалернум, оршад, красты и маринады здесь готовят самостоятельно.

  • За винную карту отвечает Влада Лесниченко. В ней есть и оранжевая Португалия, и розовый пино-нуар из Пфальца, и ламбруско, которое разливают здесь под чурраско, а также игристые вина от петнатов, кавы до креманов и шампанского.

  • Интерьер оставили нетронутым: в зале — кирпичные стены, деревянные панели, орнамент на колоннах, изображение хранителя ресторана и портреты людей, созданные питерской художницей Катей Красной. По вечерам в Fado обещают выступления музыкантов. Также в ближайшее время откроется большая зеленая веранда, а еще отдельная караоке-зона на 20 мест.

  • * Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем Instagram и канале в Telegram. Подписывайтесь!

  • Извините, новый дизайн
    для этой страницы не готов

  • Вернуться на текущую версию «Афиши–Рестораны»?