Афиша–Рестораны — самый удобный способ найти и забронировать столик

Москва
fitcher: Открытие: Big Wine Freaks

Открытие: Big Wine Freaks

  • Филиал петербургского винного бара на Большой Никитской, 62/3.

  • В Москве на пересечении Садового и Большой Никитской открылась московская версия петербургского винного бара Big Wine Freaks. Высокая барная стойка по всему залу, люстры-медузы, музыка и натуральные вина из звенящих бокалов ручной работы Zalto — все это владельцы заведения Владимир Басов и Артем Цхакая забрали с Петроградки.

  • Шеф-сомелье является Андрей Ларин, который работал в петербургской Probka, московском Saxon+ Parole, а также у Павла Швеца на винодельне UPPA Winery. В двух винных картах, которые почти ежедневно обновляются, — органика, биодинамика и натуральные вина небольших винных хозяйств. Цены на бокал начинаются от 450 рублей и доходят до 1280 рублей. В «Дежурной» карте все вина можно пить по бокалам, именно там есть «Оранжевые колготки» (520 р.), «Литруха» (970 р.) и вино «с голубями» (770 р.).

  • Кухней руководит шеф-повар Марат Калайджян. До начала работы над «Фриками» он был шеф-поваром в 15 Kitchen + Bar в Пожарском переулке.

  • В меню два раздела. В «Едим руками» есть барные закуски, например, мини-бутеры с гравлаксом и авокадо (380 р.) или с селедкой и красным луком (250р.), тартары с говядиной и каперсами (650 р.) или из ягненка с киноа (550 р.), а в кляре — судак с соусом беарнез (350 р.), креветки васаби (450 р.) и аранчини с крабом (350 р.). В «Едим как едим» — печеный корень сельдерея с яблоками (350 р.), стейк из капусты с икрой форели (400 р.), перепелка с картофельным пирогом (700 р.), осетрина с тыквенным пюре (750 р.) или бычьи хвосты в тесте (350 р.). На десерт подают запеченное яблоко (450 р.) и облепиху с облепихой (450 р.).

  • Интерьером занималась архитектурная студия B-Arch, бар сделали темным, а зал украсили коврами немецкого дизайнера Яна Ката и хрустальными люстрами ручной работы. Всю мебель владельцы заказывали в Италии: стулья ручной работы с тканями миланской марки Dedar, а стойки выполнены из современных материалов ручной работы чементино с золотом.

  • * Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, на странице в Facebook и канале в Telegram. Подписывайтесь!