10 лучших ресторанов в Нижнем Новгороде

Где есть мясо

Где пить вино

Лучшие завтраки в Нижнем Новгороде

Где есть рыбу

До 700 рублей

Кулинария

Мяснов

Ресторан при отеле «Николь» с боулингом по соседству расположен в не слишком приятном районе, за пару автобусных остановок от железнодорожного вокзала. По контрасту с окружающей средой «Абсолют» — одно из достойнейших заведений заречной части города. Четыре зала с разным интерьером носят названия «европейский», «японский», «десертный» и «стейк-хаус», что, в общем, точно передает структуру меню. В европейской части — щучьи котлетки (380 р.), говяжьи ребра с грушевым соусом (870 р.), телячий бок (520 р.) и судачок а-ля натюрель (390 р.) — импровизация на тему одноименного блюда из «Мастера и Маргариты». В спецпредложениях всегда можно найти что-то интересное: салат с мраморными щечками и овощами гриль (290 р.), утиную грудку с двумя текстурами гречки (580 р.) или морковный кекс с ванильным кремом (150 р.). Десерты — сплошь классика: панна-котта, тирамису, «Захер», «Наполеон», штрудели. Особой симпатии заслуживает местный брауни с горячим шоколадом внутри и ванильным мороженым, которое в «Абсолюте» готовят на итальянский манер и разных вкусов: ваниль, клубника, фисташки, грецкий орех с медом, манго.

700–1700 рублей

Абсолют

Половину помещения занимает кафе с видом на улицу Горького. В витринах — десятки наименований продукции: супы, салаты, второе, десерты. Съесть на месте можно солянку, бифштексы, селедку под шубой, оливье, блины, пельмени, сырники, каши, запеканки, пироги, пирожные и другую еду, приготовленную «по-домашнему». Заодно прикупить колбасы из кролика, вареников с вишнями или торт «Графские развалины». Бывают дегустации новых продуктов и напитков, например, крафтового пива. Хозяйка заведения Ирина Князева начинала с производства и доставки деликатесов из курицы и утки, паштетов и домашних колбас — все это также можно купить в кулинарии ее имени.

Кулинария Ирины Князевой

Осетинские пироги

На первом этаже — кафетерий, где можно выпить кофе, закусить пирожными из местной кондитерской или пообедать без церемоний. На втором — банкетный зал со скатертями в цветочек и сервированными тарелками. На третьем — полы крашенного в нежный тон дерева, диваны и неспешные трапезы. И всюду — легкомысленные кружевные зонтики под потолком. Кухня в «Смородине» русская и европейская. На первое идут солянка с мясным расстегаем, борщ с чесночной гренкой, пельмени сибирские с бульоном. За сим — пожарская котлета с овощами гриль, щучьи котлеты с соусом из раков, блинчики и вареники. В европейской части меню — стейки, пасты, теплые салаты. Хлеб в «Смородине» пекут сами. В винной карте всего понемногу, есть и пивной коктейль с черной смородиной. Для дошкольников — целая комната с игрушками.

Смородина

Специализация ресторана «Миндаль» в торговом центре «Мега» — восточная кухня, суженная до рамок узбекской, уйгурской и кавказской. На вашем столе могут оказаться чебуреки, самса, хачапури и свежие лепешки из тандыра, острый суп с лапшой лагман, бараниной и овощами, долма, приготовленная в казане, в сопровождении соуса катык, хинкали и манты с разными начинками. На мангале готовят шашлыки из баранины, телятины и ягненка с прослойками курдюка, шашлыки из печени барашка, рыбы и овощей, а также простые и вкусные вещи — например, кукурузные початки с солью и корицей или томаты с баклажанами, заправленные чесночным маслом. В «Миндале» есть винная карта и настойки с восточным секретом на хрене, сливе или вишне. К травяным и ягодным чаям подойдут необычные десерты: рулет с чабрецом, лимонным кремом и клюквой или шоколадный бисквит с сыром и тархуном. По утрам — классические завтраки с сырниками, блинами и омлетами. Еженедельно — детские и взрослые кулинарные мастер-классы.

Миндаль

Добрый кулинар

Мельница

Кулинарии

Москва

Санкт-Петербург

Абакан

Азов

Анапа

Ангарск

Арзамас

Армавир

Архангельск

Астрахань

Ачинск

Балаково

Балашиха

Барвиха

Барнаул

Батайск

Белгород

Белорецк

Бердск

Березники

Бийск

Благовещенск

Братск

Брянск

Бугульма

Великий Новгород

Верхняя Пышма

Видное

Владивосток

Владикавказ

Владимир

Волгоград

Волжский

Вологда

Воронеж

Воскресенск

Всеволожск

Выборг

Гатчина

Геленджик

Горно-Алтайск

Грозный

Дзержинск

Дмитров

Долгопрудный

Домодедово

Дубна

Екатеринбург

Железногорск (Красноярск)

Жуковка

Жуковский

Зарайск

Звенигород

Зеленоград

Иваново

Ивантеевка

Ижевск

Иркутск

Искитим

Истра

Йошкар-Ола

Казань

Калининград

Калуга

Каменск-Уральский

Каспийск

Кемерово

Кириши

Киров

Кисловодск

Клин

Клинцы

Коломна

Колпино

Комарово

Копейск

Королев

Кострома

Красногорск

Краснодар

Краснознаменск

Красноярск

Кронштадт

Кстово

Кубинка

Кузнецк

Курган

Курск

Лесной

Лесной Городок

Липецк

Лобня

Лодейное Поле

Ломоносов

Луховицы

Лысьва

Лыткарино

Люберцы

Магнитогорск

Махачкала

После ремонта из интерьера «Медных труб» исчезли роспись на потолке, винтажные постеры и керамическая плитка на стенах. Помещение стало брутальным и загадочным, с драматичным контрастом света и темноты. В остальном здесь все по-прежнему: гостей принимают с шести вечера, смешивают напитки, рассказывают истории и готовят вкусную еду. В многостраничном меню алкоголь стоит на первом месте, есть целая коллекция редкостей. «Медные трубы» — лауреат лауреат Barproof Awards, профессиональной премии в барной индустрии; бармены — участники и призеры международных фестивалей, поэтому обязательно стоит попробовать авторские коктейли. Бар привлекает не только ценителей коктейлей, но и столичных мастеров по их приготовлению: можно попасть на «гастроли» какого-нибудь светила. В небольшой «съедобной» части меню — осьминог с опаленным брокколи и соусом биск, тартар из тунца с бобами эдамаме и соусом понзу, бриошь с кремом из сыра и белого шоколада. Места немного: чтобы попасть в бар компанией, стоит заранее созвониться по поводу столика.

Медные трубы

Первый гастрономический проект в Нижнем Новгороде, который придерживается концепции безотходного производства. Вместо пластиковых трубочек к коктейлям подают стебли пшеницы, меню сделано из переработанной бумаги, а из остатков кожуры готовят специи. Шеф-повар ресторана Илья Русских создает авторские блюда из сезонных и локальных продуктов. В меню изобилие овощей, стейк из палтуса, телячьи щечки, вырезка из говядины, индейка карри и филе из судака. В качестве сопровождения к ужину можно выбрать вино с собственной винодельни Red Wall в Тоскане.

1700–3000 рублей

Red Wall

Модернистское здание ресторанного комплекса — победитель ежегодного архитектурного рейтинга города — объединило под своей крышей ресторан с картинной галереей, кафе с летней верандой и концептуальный V bar. В меню кафе — микс европейской и авторской кухни: тартар из говядины с мороженым из пармезана, стейк-салат с печеным перцем, большие брускетты на ремесленном хлебе, уха из волжского судака, паста ручной работы и несколько видов пиццы. Пообедать можно с полудня, а с 9.00 до 13.00 в будни и с 9.00 до 14.00 в выходные стоит прийти на завтраки, одни из лучших в городе. За панорамными окнами в пол — Александровский сад, где-то внизу и вдали — Волга. Цены в ресторане — на порядок выше, но и меню интереснее (тартар из тунца с авокадо и страчателлой, фаланги дальневосточного краба с гелем из шампанского, салат с осьминогом и обжаренным мини-картофелем, утиная грудка с черной икрой и бородинским соусом, томленые щечки теленка с муссом из кукурузы), а внешний вид еды, особенно десертов, полностью соответствует местному лозунгу «Еда как искусство». В зале ресторана регулярно (более пяти раз в год) обновляется картинная галерея, у гостей есть уникальная возможность наслаждаться искусством высокого уровня во время трапезы. Ещё одна гастрономическая единица комплекса — V bar, с эксцентричным интерьером, собственной барной картой, в которой доминируют всевозможные крепкие напитки, коктейльные миксы, и небольшим, но изящным закусочным меню. Шеф-повар проекта молодой и амбициозный — Глеб Левицкий.

Парк культуры

Одно заведение – три концепции. «Парк Культуры» объединил в себе кафе и летнюю веранду с видом на Волгу, ресторан авторской кухни с картинной галереей и концептуальный бар с яркой коллекцией напитков.  Под одной крышей создатели подружили кулинарию и искусство. И первое, и второе с привязкой к нижегородской земле.

Что попробовать:
Утиная грудка с черной икрой и бородинским соусом, спагетти ручной работы с мраморной говядиной (все виды пасты ежедневно готовят вручную из двух видов итальянской муки), морской гребешок с пармской ветчиной и морепродукты из аквариума, филе сома в азиатском стиле.

В «Митриче» один из самых удачных ресторанных интерьеров в городе — с американской мебелью и датским дизайном — и одно из самых эстетских меню (шеф-повар Дмитрий Дмитриенко). В нем — сырники с мягкими меренгами и свежими ягодами, тартар из краснодарского ягненка с запахом розмарина, говяжье филе на гриле с ароматом ольхового дыма и белыми грибами, карпаччо из угря с тайским манго и листьями кислицы. Есть еще стейки, пиццы, пельмени ручной работы и немного вегетарианских блюд. Винная карта, коктейли, десерты с оригинальной подачей — придраться к чему-то довольно сложно. Несмотря на солидность и расположение в Центре международной торговли, в «Митрич» приятно приходить с детьми: занять их можно игровой комнатой с приставками и вкусным мороженым.

Mitrich

Ресторан, возникший на месте «Иль Патио», — еще один нижегородский проект Ilyin Group («Самурай», «Ты + бургер», «Мясорубка»). В отличие от большинства заведений холдинга, Ribs не имеет ничего общего с фастфудом. На открытой кухне готовятся блюда «трех кухонь» мира: средиземноморской, восточной и «новой русской». Последнюю представляют, например, скумбрия с картофелем и копченой сметаной, олень на пюре из земляной груши с ароматом трюфеля, мусс из топленого творога с карамелизованной редькой; восточную — тажин с бараниной и десерт «Халва», похожий на графские развалины; средиземноморскую — салат из артишоков с креветочным филе и пицца «Четыре сыра и медовая груша». Все блюда до неприличия фотогеничны: даже сало на хлебе выглядит как арт-композиция со мхами, цветами и лишайниками. Фирменное блюдо — томленые ребра, как и пиццу, готовят в дровяной печи. В винной карте Ribs пятьдесят с лишним вин, рассортированных по вкусам («легкое, свежее, утонченное», «яркое, ароматное, плотное» и так далее). В баре, кроме популярных позиций, можно найти авторский коктейль «Подкопченная корица», японский солодовый виски и лучший ром 2018 года из Никарагуа.