В полумраке звучит джаз 1930–1950-х годов, на стенах — фотографии голливудских кинозвезд и знаменитых музыкантов тех времен (Фрэнк Синатра — на особых ролях). За барной стойкой Franky — одна из сильнейших команд в городе. У каждого коктейля здесь своя история, которую вам с удовольствием расскажут. Не можете определиться — тактично расспросят о вкусах и смешают напиток под настроение. Один из лучших баров России по версии журнала GQ, Franky известен не только алкоголем, но и кухней. В закусках — брускетты, китайские паровые булочки бао, отличный raw bar с тартарами, севиче и татаки. Дальше идут «Цезарь» с цыпленком и маринованной ежевикой, том-ям с морепродуктами, оленина с грибами и травами, каталонский крем с голубым сыром и вяленой грушей. Это и многое другое приятно есть, расположившись в массивном кожаном кресле за столом из темного дерева. По выходным, с 12.00 до 18.00, — редкие для Нижнего Новгорода бранчи.

700–1700 рублей

Franky

Москва

Санкт-Петербург

Абакан

Азов

Анапа

Ангарск

Арзамас

Армавир

Архангельск

Астрахань

Ачинск

Балаково

Балашиха

Барвиха

Барнаул

Батайск

Белгород

Белорецк

Бердск

Березники

Бийск

Благовещенск

Братск

Брянск

Бугульма

Великий Новгород

Верхняя Пышма

Видное

Владивосток

Владикавказ

Владимир

Волгоград

Волжский

Вологда

Воронеж

Воскресенск

Всеволожск

Выборг

Гатчина

Геленджик

Горно-Алтайск

Грозный

Дзержинск

Дмитров

Долгопрудный

Домодедово

Дубна

Екатеринбург

Железногорск (Красноярск)

Жуковка

Жуковский

Зарайск

Звенигород

Зеленоград

Иваново

Ивантеевка

Ижевск

Иркутск

Искитим

Истра

Йошкар-Ола

Казань

Калининград

Калуга

Каменск-Уральский

Каспийск

Кемерово

Кириши

Киров

Кисловодск

Клин

Клинцы

Коломна

Колпино

Комарово

Копейск

Королев

Кострома

Красногорск

Краснодар

Краснознаменск

Красноярск

Кронштадт

Кстово

Кубинка

Кузнецк

Курган

Курск

Лесной

Лесной Городок

Липецк

Лобня

Лодейное Поле

Ломоносов

Луховицы

Лысьва

Лыткарино

Люберцы

Магнитогорск

Махачкала

После ремонта из интерьера «Медных труб» исчезли роспись на потолке, винтажные постеры и керамическая плитка на стенах. Помещение стало брутальным и загадочным, с драматичным контрастом света и темноты. В остальном здесь все по-прежнему: гостей принимают с шести вечера, смешивают напитки, рассказывают истории и готовят вкусную еду. В многостраничном меню алкоголь стоит на первом месте, есть целая коллекция редкостей. «Медные трубы» — лауреат лауреат Barproof Awards, профессиональной премии в барной индустрии; бармены — участники и призеры международных фестивалей, поэтому обязательно стоит попробовать авторские коктейли. Бар привлекает не только ценителей коктейлей, но и столичных мастеров по их приготовлению: можно попасть на «гастроли» какого-нибудь светила. В небольшой «съедобной» части меню — осьминог с опаленным брокколи и соусом биск, тартар из тунца с бобами эдамаме и соусом понзу, бриошь с кремом из сыра и белого шоколада. Места немного: чтобы попасть в бар компанией, стоит заранее созвониться по поводу столика.

Медные трубы

Первый гастрономический проект в Нижнем Новгороде, который придерживается концепции безотходного производства. Вместо пластиковых трубочек к коктейлям подают стебли пшеницы, меню сделано из переработанной бумаги, а из остатков кожуры готовят специи. Шеф-повар ресторана Илья Русских создает авторские блюда из сезонных и локальных продуктов. В меню изобилие овощей, стейк из палтуса, телячьи щечки, вырезка из говядины, индейка карри и филе из судака. В качестве сопровождения к ужину можно выбрать вино с собственной винодельни Red Wall в Тоскане.

1700–3000 рублей

Red Wall

Модернистское здание ресторанного комплекса — победитель ежегодного архитектурного рейтинга города — объединило под своей крышей ресторан с картинной галереей, кафе с летней верандой и концептуальный V bar. В меню кафе — микс европейской и авторской кухни: тартар из говядины с мороженым из пармезана, стейк-салат с печеным перцем, большие брускетты на ремесленном хлебе, уха из волжского судака, паста ручной работы и несколько видов пиццы. Пообедать можно с полудня, а с 9.00 до 13.00 в будни и с 9.00 до 14.00 в выходные стоит прийти на завтраки, одни из лучших в городе. За панорамными окнами в пол — Александровский сад, где-то внизу и вдали — Волга. Цены в ресторане — на порядок выше, но и меню интереснее (тартар из тунца с авокадо и страчателлой, фаланги дальневосточного краба с гелем из шампанского, салат с осьминогом и обжаренным мини-картофелем, утиная грудка с черной икрой и бородинским соусом, томленые щечки теленка с муссом из кукурузы), а внешний вид еды, особенно десертов, полностью соответствует местному лозунгу «Еда как искусство». В зале ресторана регулярно (более пяти раз в год) обновляется картинная галерея, у гостей есть уникальная возможность наслаждаться искусством высокого уровня во время трапезы. Ещё одна гастрономическая единица комплекса — V bar, с эксцентричным интерьером, собственной барной картой, в которой доминируют всевозможные крепкие напитки, коктейльные миксы, и небольшим, но изящным закусочным меню. Шеф-повар проекта молодой и амбициозный — Глеб Левицкий.

Парк культуры

Одно заведение – три концепции. «Парк Культуры» объединил в себе кафе и летнюю веранду с видом на Волгу, ресторан авторской кухни с картинной галереей и концептуальный бар с яркой коллекцией напитков.  Под одной крышей создатели подружили кулинарию и искусство. И первое, и второе с привязкой к нижегородской земле.

Что попробовать:
Утиная грудка с черной икрой и бородинским соусом, спагетти ручной работы с мраморной говядиной (все виды пасты ежедневно готовят вручную из двух видов итальянской муки), морской гребешок с пармской ветчиной и морепродукты из аквариума, филе сома в азиатском стиле.

В «Митриче» один из самых удачных ресторанных интерьеров в городе — с американской мебелью и датским дизайном — и одно из самых эстетских меню (шеф-повар Дмитрий Дмитриенко). В нем — сырники с мягкими меренгами и свежими ягодами, тартар из краснодарского ягненка с запахом розмарина, говяжье филе на гриле с ароматом ольхового дыма и белыми грибами, карпаччо из угря с тайским манго и листьями кислицы. Есть еще стейки, пиццы, пельмени ручной работы и немного вегетарианских блюд. Винная карта, коктейли, десерты с оригинальной подачей — придраться к чему-то довольно сложно. Несмотря на солидность и расположение в Центре международной торговли, в «Митрич» приятно приходить с детьми: занять их можно игровой комнатой с приставками и вкусным мороженым.

Mitrich

Ресторан, возникший на месте «Иль Патио», — еще один нижегородский проект Ilyin Group («Самурай», «Ты + бургер», «Мясорубка»). В отличие от большинства заведений холдинга, Ribs не имеет ничего общего с фастфудом. На открытой кухне готовятся блюда «трех кухонь» мира: средиземноморской, восточной и «новой русской». Последнюю представляют, например, скумбрия с картофелем и копченой сметаной, олень на пюре из земляной груши с ароматом трюфеля, мусс из топленого творога с карамелизованной редькой; восточную — тажин с бараниной и десерт «Халва», похожий на графские развалины; средиземноморскую — салат из артишоков с креветочным филе и пицца «Четыре сыра и медовая груша». Все блюда до неприличия фотогеничны: даже сало на хлебе выглядит как арт-композиция со мхами, цветами и лишайниками. Фирменное блюдо — томленые ребра, как и пиццу, готовят в дровяной печи. В винной карте Ribs пятьдесят с лишним вин, рассортированных по вкусам («легкое, свежее, утонченное», «яркое, ароматное, плотное» и так далее). В баре, кроме популярных позиций, можно найти авторский коктейль «Подкопченная корица», японский солодовый виски и лучший ром 2018 года из Никарагуа.