Кафе

Durum-Durum

м. Бауманская

Москва
- До 700 рублей средний чек

Кафе Durum-Durum метро Бауманская Москва

Ресторан закрыт

Москва, Бауманская, 11

Гастростартаперы с шаурмой 2.0 открыли взрослое кафе на Бауманской

Durum-Durum появился три года назад — бывшие сотрудники банков Денис Пугач, Александр Грабко и Карен Исаджанян решили повременить с финансовыми делами и заняться, как ни странно, шаурмой. Поиски рецепта идеального завертыша привели к амстердамским дюрюмам — с тем же куриным мясом в лаваше, но с прибабахом. Готовят дюрюмы так: в самодельную горячую лепешку складывают поджаренные замаринованные в паприке кусочки курицы, вяленные помидоры, соус с брынзой и красный с томатной пастой и аджикой — вместо традиционного белого соуса неустановленного происхождения и кетчупа, — а также листья салата, крымский лук и огурцы. С получившимся съестным кирпичиком Денис с друзьями путешествовал по маркетам еды и всюду встречал одобрение. Первое кафе Durum-Durum открывается на трехлетие проекта. Находится оно на территории бывшего завода на Бауманской улице, прямо за старым зданием Музея советских автоматов. Это лофт с индустриальными балками посреди помещения и неоновыми потолками в туалете. К проекту присоединились Андрей Липа и Санчир Бадаков из «Сосны и липы» — они отвечают за выбор пива и сами его разливают гостям (разливное по 250 р., бутылочное — от 400 до 500 р.). Десертами занимается Полина Юрова из Bravo Churros и бывший повар отеля Four Seasons Мария Вереина. restaurant-logo