Ресторан

345

м. Библиотека им. Ленина

Москва
- Больше 3000 рублей средний чек
Забронировать стол

Ресторан 345 метро Библиотека им. Ленина Москва

Name: 345
Address: Б.Никитская, 22/2, Москва, Москва, RUS
Telephone: +7 (495) 189 83 45
Price range: Больше 3000 рублей

Больше 3000 рублей средний чек

Москва, Б.Никитская, 22/2

Фактический график ресторана может отличаться от

Забронировать стол

Ресторан с океанической рыбой на Большой Никитской

В названии ресторана «345» зашифрован особый смысл: если сложить цифры, то получится число 12 — именно столько сейчас проектов у ресторанной группы Lucky Group. Новый просторный и светлый ресторан Глена Баллиса, Богдана Панченко и Ивана Кукарских на Большой Никитской посвящен морепродуктам и рыбе, но не простым, а океаническим: их поставляют два раза в неделю, по понедельникам и четвергам, и торжественно раскладывают на леднике. Гость может выбрать понравившегося ред снеппера, рыбу-попугая или тюрбо и попросить запечь в соли, поджарить на гриле или вовсе съесть сырыми — из них приготовят крудо или севиче. Шеф-поваром «345» стал Сергей Андрейченко, который, несмотря на свой молодой возраст, уже имеет богатый поварской опыт: в 22 года он стал шефом ресторана ближневосточной кухни Montifiori на Патриарших, после чего были проекты в ОАЭ, Турции и других странах. Но главный его опыт — из детства: с шести лет до совершеннолетия Сергей жил во Франции, поэтому прекрасно знаком с французской кухней и продуктами.

В меню стоит обратить внимание на раздел Raw: можно заказать плато «345» на двоих с устрицами, ежами и гребешком или северную креветку с аджикой по рецепту дедушки. Далее предлагаются разнообразные закуски, салаты и супы в средиземноморском стиле. На горячее, если не хотите рыбу, есть цыпленок с картофельным пюре, мидии а-ля мариньер, шашлык из осьминога и другие блюда. Десерты шеф тоже придумал сам, они весьма гастрономичны во вкусах, но при этом легки: рисовый пудинг с кофейным мороженым, бланманже с земляникой, тирамису с кофейной вуалью и трюфелем, манго с хрустящими араре и мороженым из юдзу. В винной карте, в основном, французское шампанское и прочие игристые вина, есть и российские производители. restaurant-logo