Кафе

1991

м. Площадь 1905 года

Екатеринбург
- 700–1700 рублей средний чек
Забронировать стол

Кафе 1991 метро Площадь 1905 года Екатеринбург

Name: 1991
Address: Бориса Ельцина, 3, Ельцин-центр, Екатеринбург, Екатеринбург, RUS
Telephone: +7 (343) 273 19 91, +7 982 721 15 12
Price range: 700–1700 рублей

700–1700 рублей средний чек

Екатеринбург, Бориса Ельцина, 3, Ельцин-центр

Фактический график ресторана может отличаться от

Забронировать стол

Кафе в Ельцин-центре

Всего за несколько месяцев своего существования Ельцин-центр стал новым важным местом в Екатеринбурге. Помимо здорово придуманного и сделанного музея первого президента России здесь еще регулярно проходят разнообразные выставки, лекции, мастер-классы, литературные презентации, кинопоказы и концерты. Поэтому неудивительно, что в кафе, как правило, людно. За лаконичный дизайн «1991» отвечал московский архитектор Борис Бернаскони, занимавшийся интерьером и Музея Ельцина. Название для кафе, говорят, предложил тоже он, а утвердили Наина Ельцина и Татьяна Юмашева. Главный на кухне — московский шеф Андрей Бова. Но по большому счету меню находится еще в стадии доработки и будет расширяться. В ближайших же планах — появление новых блюд по рецептам семьи Ельциных. Это одна из составляющих концепции заведения, реализованная пока лишь в разделе десертов. По рецептам Наины Иосифовны предлагают пока лишь черемуховый торт, творожное печенье и мини-эклеры с заварным кремом. Вторая составляющая концепта — авторские вариации Андрея Бовы на популярные, повсеместно присутствующие блюда. Как вариация на тему минестроне, к примеру, овощной суп с томатами и фасолью, салат «Цезарь» здесь подают с крабовыми шариками, в тыквенный крем-суп добавляют корицу и креветки. Также проверенные позиции в меню, которые к тому же приносят быстро, — брускетты с ростбифом и картофельно-сырным муссом или с лососем и яйцом пашот, а также вариации на тему паштетов — муссы, с куриной печенью и острым брусничным вареньем например. Важная деталь — в кафе пока нет алкогольной лицензии. Пробковый сбор составляет 300 рублей за бутылку. restaurant-logo