Санкт-Петербург

Ресторан
Пицца 22 сантиметра
у метро Площадь Восстания

ПиццаДо 700 рублей

7.3

Чтобы открыть демократичное место с пиццей «как в Неаполе», владельцы Red. Steak & Wine, Эльдар Кабиров и Андрей Петухов, во-первых, прошли стажировку в заслуженной неаполитанской пиццерии Starita, во-вторых, нашли петербуржца Валерия Максимчика (в прошлом — «Italy Запад») — настоящего фаната pizza napoletana, который, помимо прочего, успел поработать у потомственного пиццайоло Умберто Сальво и поучаствовать в фестивале Napoli Pizza Village. Пицца, приготовленная здесь по всем канонам неаполитанской гастроинженерии — оригинальное тесто, рукотворная лепешка, дровяная печь, — получается максимально правдоподобной: тонкая, нехрусткая, пружинистая, рельефная, с краями, подобными извержению Везувия. Здесь ее загоняют в звучные 22 см, наряжают классическими и авторскими начинками вроде утки конфи и карамелизированной тыквы, домашней поркетты, груши, горгонзолы и домашнего суджука (вяленой говядины), а при подаче канонически не режут на куски. Однако в меню она не превалирует. В придачу полагаются крокеты, тройка салатов, лазанья, тефтели с пюре и еще один неаполитанский специалитет — анжолетти — полоски теста, опущенные во фритюр: польешь томатным соусом — будет закуска, снарядишь лавандовой карамелью — получится десерт.

Работает до 23:00
Время работы
пн-вс 13.00–23.00
Банковские карты
принимаются
Вайфай
есть
Парковка
есть
Банкеты
нет
Доставка
нет
Кейтеринг
нет
Вся информация
Спасибо за ваш отзыв

Смотрите также

Места рядом

Назад Вперед