Санкт-Петербург
  • Ресторан
    Пицца 22 см
    м. Площадь Восстания
    Санкт-Петербург
      • 8.4
    • До 700 рублей средний чек
  • Забронировать стол

Ресторан
Пицца 22 см
м. Площадь Восстания
Санкт-Петербург

    • 8.4
    • До 700 рублей средний чек
    • Санкт-Петербург, Жуковского, 45
    • Работает до 23:00
  • Забронировать стол
  • участвует в акциях

Пицца из Неаполя с пропиской на Жуковского

Чтобы открыть демократичное место с пиццей «как в Неаполе», владельцы Red. Steak & Wine, Эльдар Кабиров и Андрей Петухов, во-первых, прошли стажировку в заслуженной неаполитанской пиццерии Starita, во-вторых, нашли петербуржца Валерия Максимчика (в прошлом — «Italy Запад») — настоящего фаната pizza napoletana, который, помимо прочего, успел поработать у потомственного пиццайоло Умберто Сальво и поучаствовать в фестивале Napoli Pizza Village. Пицца, приготовленная здесь по всем канонам неаполитанской гастроинженерии — оригинальное тесто, рукотворная лепешка, дровяная печь, — получается максимально правдоподобной: тонкая, нехрусткая, пружинистая, рельефная, с краями, подобными извержению Везувия. Здесь ее загоняют в звучные 22 см, наряжают классическими и авторскими начинками вроде утки конфи и карамелизированной тыквы, домашней поркетты, груши, горгонзолы и домашнего суджука (вяленой говядины), а при подаче канонически не режут на куски. Однако в меню она не превалирует. В придачу полагаются крокеты, тройка салатов, лазанья, тефтели с пюре и еще один неаполитанский специалитет — анжолетти — полоски теста, опущенные во фритюр: польешь томатным соусом — будет закуска, снарядишь лавандовой карамелью — получится десерт.

О ресторане

Контактная информация

Ресторан на карте

Отзывы о «Пицца 22 см»

  • Отправить отзыв
    • Показать еще

    Новости и акции

    • Извините, новый дизайн
      для этой страницы не готов

    • Вернуться на текущую версию «Афиши–Рестораны»?