Санкт-Петербург
  • Ресторан
    Ярумэн
    м. Адмиралтейская
    Санкт-Петербург
    • 700–1500 рублей средний чек
  • Забронировать стол

Ресторан
Ярумэн
м. Адмиралтейская
Санкт-Петербург

    • 700–1500 рублей средний чек
    • Санкт-Петербург, М.Морская, 9
    • Работает до 23:00
  • Забронировать стол
  • участвует в акциях

Аутентичная раменная на Малой Морской

«Ярумэн» на Малой Морской открылся под крылом японской сети раменных «Мэнъя Масамунэ» (ее логотипы — они же фамильные гербы самурая Датэ Масамунэ — установлены над открытой кухней) и задумывался как символ благодарности Петербургу за поддержку после землетрясения в 2011 году. Для максимальной убедительности один из владельцев сети — Танно-сан лично курировал все, что связано и с кухней, и с ритуалами (скажем, весь персонал здесь хором приветствует и прощается на японском). Важнейшие продукты для рамена сюда везут из Японии — лапшу, водоросли, специи, соусы, мэнму (побеги молодого бамбука) и даже бульон, который готовят на острове Кюсю и транспортируют в Петербург в специальных герметичных пакетах. В России закупают только легкодоступное — овощи, яйца и мясо, которое коптят уже на месте. В отсутствие Танно-сана кухней заведует Ямамото-сан, который с 1997 по 2003 год шефствовал в ресторане «Сакура» и снова приехал из Японии в Петербург специально к открытию «Ярумэна». Одним раменом дело не ограничивается: здесь же готовят кохи-зелли (кофейное желе со взбитыми сливками) и зеленое мороженое на основе порошкового чая маття, японский карри из свинины, доны и закуски вроде эдамамэ (молодые соевые бобы), тако-кара (кусочки осьминога в кляре) и каарагэ (куриные бедра в кляре), которые японцы обычно предпочитают под пиво. Из напитков помимо пива наливают кофе, соки и японский зеленый чай. Говорят, открытие «Ярумэна» особенно горячо восприняло японское бизнес-сообщество, за местным раменом уже успели наведаться представители компаний Mitsubishi и Mitsui.

О ресторане

Контактная информация
  • адрес Санкт-Петербург, М.Морская, 9
  • метро м. Адмиралтейская
  • время работы пн-вс 12.00–23.00
  • телефон
    +7 (812) ... +7 (812) 312 97 71 показать телефон
  • сайт www.yarumen.com

Ресторан на карте

  • Яндекс.Такси
    Поездки от 99₽

Отзывы о «Ярумэн»

  • Отправить отзыв
    • Показать еще
    • Извините, новый дизайн
      для этой страницы не готов

    • Вернуться на текущую версию «Афиши–Рестораны»?