Санкт-Петербург
  • Ресторан
    Соусы
    м. Владимирская
    Санкт-Петербург
      • ...

Ресторан
Соусы
м. Владимирская
Санкт-Петербург

    • ...
Ресторан закрыт
    • Санкт-Петербург, Рубинштейна, 11
  • участвует в акциях

Пижонский ресторан с убедительной кухней

Просторный, на два зала, ресторан с внушительной картой соусов открыли товарищи по джаз-бару The Hat Сид Фишер (также совладелец «Терминала») и музыкант Билли Новик, пригласив на кухню Кирилла Ольховского («Тинькофф», «Гости»). Из всех трех заведений, к которым Фишер и Новик имеют отношение, «Соусы», пожалуй, самое лощеное и недешевое место. Нью-йоркский шик, смешение ретро и хай-тека, игру шрифтов на постерах (Tomato Zero) и довольно безжалостное освещение в одном из залов придумала дизайнер Любовь Рогозина, оформлявшая, само собой, «Терминал» и The Hat. Основа кухни, как несложно догадаться, соусы, которых набралось на отдельную карту — горячих блюд при этом мало, всего шесть, в том числе утиное конфи (650 р.), лосось с сахарной корочкой (мигрировавший с шефом из «Гостей», 550 р.), кускус (400 р.). И идея в общем в том, чтобы для начала чин чинарем попробовать конфи с соусом из красного вина, а рыбу с ближневосточным огуречным дзадзики (с каждым блюдом подается три соуса), но потом позволить облепиховому, яблочному или томатной сальсе устроить совершенно беззаконное жонглирование вкусовыми ощущениями.

О ресторане

Контактная информация

Ресторан на карте

Отзывы о «Соусы»

  • Отправить отзыв
    • Показать еще
    • Извините, новый дизайн
      для этой страницы не готов

    • Вернуться на текущую версию «Афиши–Рестораны»?