Санкт-Петербург
  • Бар
    Black China Bar
    м. Чернышевская
      • ...
    • 700–1500 рублей средний чек

Бар
Black China Bar
м. Чернышевская

    • ...
    • 700–1500 рублей средний чек
Ресторан временно закрыт
    • Санкт-Петербург, Басков пер., 13
  • участвует в акциях

Cаке, сетю, сочжу и дим-самы в Басковом переулке

Команда Wong Kar Wine продолжает исследовать потенциал сочетаний азиатской еды и алкоголя. Их новый проект Black China позиционирует себя в первую очередь как бар, где роль хедлайнера доверена не вину (без него, впрочем, тоже не обошлось), а японско-корейской экзотике — целому набору саке, а также менее известным у нас дистиллятам сетю и сочжу: в силу производственных нюансов (например, сетю бывает однократной и многократной дистилляции, это влияет на вкус) и малой освоенности этой ниши в Петербурге все напитки стоят отдельного вдумчивого исследования. Другое направление — жизнерадостные проазиатские коктейли: они поделены на четыре тематических раздела «Сеул» (на основе китайских газированных чаев), «Шанхай» (сауэры), «Гонконг» (легкие, тропические) и «Макао» (азиатские твисты на классику) — во втором, например, есть зарекомендовавший себя как местный бестселлер Mr. Wong на основе кунжутного рома и кунжутной пасты, а в третьем — имбирно-манговый Sao Feng, который подается в коробочке для вока. Гастрономическим обрамлением всему этому пока служат небольшие проазиатские закуски. На компанию можно взять кимчи-сет, распределенный по степени остроты (ее, если что, здесь могут с легкостью подкрутить для любого блюда): совсем миролюбивые огурцы, пекинская капуста, соевая спаржа с арахисом, дайкон и, собственно, капуста. Плюс татаки (например, из лосося в соусе «зеленый чили»), пара севиче и целый батальон дим-самов, которые в знак солидарности с названием бара можно запивать китайской водкой байцзю.

О баре

Контактная информация

Бар на карте

Отзывы о «Black China Bar»

  • Отправить отзыв
    • Показать еще
    Смотрите также
    • Извините, новый дизайн
      для этой страницы не готов

    • Вернуться на текущую версию «Афиши–Рестораны»?