Санкт-Петербург

Ресторан
Ферма Бенуа
на улице Тихорецкий просп.

1500–2500 рублей

...

Большой семейный ресторан, устроенный в «Саду Бенуа» прямо под боком у ЦНИИ робототехники и технической кибернетики (районные жители ласково называют его башней Саурона), интересен провенансом самого здания. Всамделишную ферму, состоявшую из главного деревянного здания с пожарной каланчой, хлевов и красивого краснокирпичного коровника, в начале XX века спроектировал и построил для собственных нужд архитектор Юлий Бенуа, вдохновившийся идиллическими молочными фермами Швейцарских Альп. При советской власти здесь выращивал все на свете — от капусты и кукурузы до черноплодной рябины — совхоз «Лесное», но после 1968 года участок, густо зарастающий по краям многоквартирным панельным жильем, начал медленно увядать. Друг за другом горели деревянная дача и здание коровника — полуразрушенного, изрисованного графитчиками, будто избитого металлической шар-бабой, а весь сад считался недружелюбным и депрессивным местом вплоть до 2011 года, когда его выкупила инвестиционно-девелоперская компания «Бестъ». Проект «Бенуа 1890», претендующий на роль своеобразного районного культурно-общественного хаба в образе пасторального оазиса, — это, собственно, небольшой облагороженный парк внутри дорожного кольца, детский образовательный центр, который откроется на месте заново отстроенной деревянной дачи в 2017 году, и семейный ресторан, стартовавший под крылом Арама Мнацаканова (Probka, «Рыба на даче, Jeróme и другие) в отреставрированном здании бывшего коровника. Правила игры диктует локация. Фермерское прошлое и садово-парковая зона вокруг намекают на загородную романтику — поэтому здесь появились собственная коптильня, мангал и казан, а единственно уместная в данном случае «семейственность» (с трудом представляется в таких масштабах и по такой прописке авторская кухня или, чего доброго, монопродукт) сложилась в абсолютно базовые вещи: оливье с телячьим языком, «Цезарь», грибной крем-суп, лосось на гриле с овощным соте, пицца, паста — любые гастрономические вольности и дерзости начисто исключены. Сюда можно безбоязненно приходить за вином — в погребе собрано около 2000 бутылок, среди которых проскальзывают переживающие свой звездный час натуральные и биодинамические; есть собственная пекарня, где выпекают в том числе и безглютеновый хлеб, на втором этаже организована масштабная зона для любого вида мероприятий — от банкетов до выставок, а для детей создана целая высокотехнологичная вселенная с целым выводком виртуальных «бенуариков» (о которых семейство Бенуа вряд ли могло помыслить).

  • Санкт-Петербург, Тихорецкий просп., 17, в саду Бенуа
  • +7 (812) ... показать телефон +7 (812) 209 18 90
  • www.facebook.com/fermabenua
Закрыт до 12:00
Время работы
пн-вс 12.00–0.00
Банковские карты
принимаются
Вайфай
есть
Парковка
есть
Банкеты
есть
Доставка
нет
Кейтеринг
нет
Детям
Детское меню, Детские стулья, Игровые наборы, Отдельная детская комната
Вся информация
Спасибо за ваш отзыв

Смотрите также