-
Извините, новый дизайн
для этой страницы не готов -
Вернуться на текущую версию «Афиши–Рестораны»?
-
РесторанJérômeм. АдмиралтейскаяСанкт-Петербург
-
-
1500–2500 рублей средний чек
Ресторан Jérôme метро Адмиралтейская Санкт-Петербург
-
-
-
Санкт-Петербург, Б.Морская, 25
-
-
Работает до полуночи
- участвует в акциях
Необистро на Большой Морской — с кухней Антонио Фреза
Jérôme, изначально задуманный ресторатором Арамом Мнацакановым как экспериментальная площадка для выходцев из Probka Family, переживает свое очередное перерождение. Ответственные за постановку на новые рельсы шеф-повар Антонио Фреза и управляющий Андрей Мусихин от предыдущей концепции укатили в золотые далекие дали. Во-первых, придумали целую высокотехнологичную оранжерею — прямо в зале установили гидропонную систему и принялись выращивать собственное пряное разнотравье. По идее любая травинка — будь то лакричный и неаполитанский базилик, японская и тайская горчица, портулак, розмарин, амарант, дикий фенхель, кислица, красный щавель (список бесконечен) — высажена не атмосферы ради, а обязательно пойдет в дело. Во-вторых, полностью переиграли меню, часть которого посвящена закускам тапас. Это может быть тако из кукурузного чипса с крабовой начинкой, итальянская лепешка пьядина с телячьими щечками и сыром эмменталь (оммаж мексиканской кесадилье) или нори с муссом из трески и майонезом васаби, которые мастерят в тапас-баре прямо у входа. Сдержанное препарирование классики — вообще основной лейтмотив меню. Скажем, в закуске вителло вместе с телятиной и соусом тоннато идет тунец блю-фин, паста фрегола готовится на манер ризотто и подается с обжаренной в панировке зобной железой, а в тартар из говядины кладут бобы эдамаме и чипс из риса неро-венере. Добавить сюда винную карту, выстроенную на биодинамических и натуральных винах, — и Jérôme можно рассматривать как новый пункт эногастрономического маршрута.
Добавить
фотографию
фотографию
-
- Загружена фотография × Удалить
-
ph5.jpeg
Фотография слишком большая.
Выберите подходящую фотографию. - Добавить
О ресторане
- Парковка есть
- Банковские карты принимаются
- Скидка на меню пн-пт 12.00–16.00 — 15%
- Завтраки пн-вс 9.00–12.00
- Бизнес-ланч нет
- Вайфай есть
- Банкеты есть
- Доставка нет
- Кейтеринг нет
- Детям Детские стулья
- Детям Игровые наборы
- Средний чек 1500–2500 рублей
Контактная информация
- адрес Санкт-Петербург, Б.Морская, 25
- метро м. Адмиралтейская
- время работы пн-вс 9.00–0.00
-
телефон+7 (812) ... +7 (812) 918 69 20 показать телефон
- официальный сайт www.probka.org
Ресторан на карте
Новости и акции
-
- 20 июня Новости
- В ресторанах Арама Мнацаканова появилась коктейльная карта
- В нее вошли девять коктейлей — от итальянской классики до твистов.
-
- 3 июня Новости
- Арам Мнацаканов откроет три ресторана в Москве и Петербурге
- Один из них откроется в Петербурге уже этой осенью.
-
- 17 мая Новости
- Обновленное меню в Jérôme
- Десять новых блюд от шеф-повара Антонио Фреза на Большой Морской, 25.
Места рядом
Популярные рестораны
Вас может заинтересовать
Смотрите также
Отзывы о ресторане Jérôme (жером) у метро Адмиралтейская