-
Извините, новый дизайн
для этой страницы не готов -
Вернуться на текущую версию «Афиши–Рестораны»?
-
РесторанJérômeм. Адмиралтейская
-
-
700–1500 рублей средний чек
-
Забронировать стол
+50
за бронь стола
-
-
Санкт-Петербург, Б.Морская, 25
-
-
Закрыт до 9:00
-
Забронировать стол
+50
за бронь стола
- участвует в акциях
Новая жизнь ресторана Probka Family на Большой Морской
Jérôme, изначально задуманный ресторатором Арамом Мнацакановым как экспериментальная площадка для выходцев из Probka Family, переживает свое очередное перерождение. Ответственные за постановку на новые рельсы шеф-повар Антонио Фреза и управляющий Андрей Мусихин от предыдущей концепции укатили в золотые далекие дали. Во-первых, придумали целую высокотехнологичную оранжерею — прямо в зале установили гидропонную систему и принялись выращивать собственное пряное разнотравье. По идее любая травинка — будь то лакричный и неаполитанский базилик, японская и тайская горчица, портулак, розмарин, амарант, дикий фенхель, кислица, красный щавель (список бесконечен) — высажена не атмосферы ради, а обязательно пойдет в дело. Во-вторых, полностью переиграли меню, часть которого посвящена закускам тапас. Это может быть тако из кукурузного чипса с крабовой начинкой, итальянская лепешка пьядина с телячьими щечками и сыром эмменталь (оммаж мексиканской кесадилье) или нори с муссом из трески и майонезом васаби, которые мастерят в тапас-баре прямо у входа. Сдержанное препарирование классики — вообще основной лейтмотив меню. Скажем, в закуске вителло вместе с телятиной и соусом тоннато идет тунец блю-фин, паста фрегола готовится на манер ризотто и подается с обжаренной в панировке зобной железой, а в тартар из говядины кладут бобы эдамаме и чипс из риса неро-венере. Добавить сюда винную карту, выстроенную на биодинамических и натуральных винах, — и Jérôme можно рассматривать как новый пункт эногастрономического маршрута.
Добавить
фотографию
фотографию
-
- Загружена фотография × Удалить
-
ph5.jpeg
Фотография слишком большая.
Выберите подходящую фотографию. - Добавить
О ресторане
- Парковка есть
- Банковские карты принимаются
- Скидка на меню пн-пт 12.00–16.00 — 15%
- Завтраки пн-вс 9.00–12.00
- Бизнес-ланч нет
- Вайфай есть
- Банкеты есть
- Доставка нет
- Кейтеринг нет
- Детям Детские стулья
- Детям Игровые наборы
- Средний чек 700–1500 рублей
Контактная информация
- адрес Санкт-Петербург, Б.Морская, 25
- метро м. Адмиралтейская
- время работы пн-вс 9.00–0.00
-
телефон+7 (812) ... +7 (812) 918 69 20 показать телефон
- сайт www.probka.org
Ресторан на карте
Новости и акции
-
- 26 июля Новости редакции
- Гид по летнему фестивалю «О, да! Еда!»
- 29 и 30 июля в Приморском парке Победы пройдет пятый главный городской пикник.
-
- 22 марта Новости редакции
- Ужин от Ацуси Танаки в Jérôme
- Шеф-повар и владелец парижского ресторана A.T. 4 апреля в Петербурге.
-
- 5 декабря Новости редакции
- Шефский ужин в Jérôme
- Специальный ужин в четыре руки от Антонио Фрезы и Алмаза Искакова.
Популярные рестораны
Вас может заинтересовать
Отзывы о «Jérôme»