• Гастропаб
    Gräs & Madbaren
    м. Невский проспект
    Санкт-Петербург
    • 1500–2500 рублей средний чек
  • Забронировать стол

Гастропаб Gräs & Madbaren метро Невский проспект Санкт-Петербург

Санкт-Петербург, Инженерная, 7
Фактический график ресторана может отличаться от указанного
Петербургские энтузиасты неонордика
Исполинское панно из мха, фактурная дубовая стена, сдержанные оттенки да и само название (gräs — «трава» по-шведски) намекают на неонордик, победоносно обосновавшийся в пространстве уплывшего вслед за дымом кальянов кафе-клуба Ego. Черты нордического просматриваются и в тарелках — сказывается внимание к сезонности, бережное отношение к продуктам и поиск всего хорошего, что растет и пасется на русской земле. В тартар из говядины замешиваются крем из чернослива, домашний кетчуп и соус бермонте на основе сыворотки от рикотты, желе, приготовленное из чайного гриба, укрывает мусс из чая маття, луковицы запекаются с адыгейским сыром, а корень сельдерея, прежде чем превратиться в стейк, проходит подготовительные процедуры длиною в сутки, да и в целом к овощам в Gräs относятся с особым пиететом. Что касается выпивки, то здесь продолжают внедрять коктейльный foodpairing, над которым работает бар-менеджер Артур Фролов. Он также внимательно следит за сменой сезонов, использует свежие ингредиенты вплоть до кочерыжки и задействует интересный отечественный алкоголь: в ход идут полугары, чача, а для твиста на классический микс French 75 используется морошковый ликер, обнаруженный в Сыктывкаре.

О гастропабе

Контактная информация

Гастропаб на карте

Отзывы о гастропабе Gräs & Madbaren (грас) у метро Невский проспект

Отзывов пока нет. Станьте первым, кто напишет

  • Показать еще

Новости и акции

Смотрите также
Подберем для вас новости, статьи и спецпредложения ресторанов, основываясь на ваших интересах. Подписывайтесь на наши уведомления!
Спасибо за подписку!
Если вы решите ее отменить, то это можно сделать в настройках браузера