Санкт-Петербург
  • Гастропаб
    Hamlet + Jacks
    м. Невский проспект
    Санкт-Петербург
      • 8.2
    • 700–1500 рублей средний чек
  • Забронировать стол

    +50

    за бронь стола

Гастропаб
Hamlet + Jacks
м. Невский проспект
Санкт-Петербург

    • 8.2
    • 700–1500 рублей средний чек
    • Санкт-Петербург, Волынский пер., 2
    • Закрыт до 13:00
  • Забронировать стол

    +50

    за бронь стола

  • участвует в акциях

Гастрономическая резиденция «Винного шкафа» в Волынском переулке

Команда «Винного шкафа», работающего под фирменным хэштегом «Пить вино и не сдаваться», открыла ресторан Hamlet & Jacks прямо под боком у ДЛТ в Волынском переулке. С архитектурным багажом пространства обошлись гуманно: оставили фрагментированный мраморный пол, деревянные ставни витринных окон и даже резную вентиляционную решетку; на стене соорудили фамильное дерево, а для шеф-повара Евгения Викентьева, гастрономическим амбициям которого стало тесно в периметре барной кухни, выстроили настоящий цех, за работой которого можно следить, сидя за стойкой, или поглядывать из укромного угла. В ответ шеф создал меню из почти сорока позиций: от беспощадного к рецепторам десерта «Яркие краски серой осени» и реплики на Oops! I Dropped the Lemon Tart трехзвездочного итальянца Массимо Боттуры до вегетарианского салата с капустой кимчи, чечевицей, грибами и баклажанами на гриле, слаженного натюрморта из сельди, творожного сыра, фундука и пюре из красной капусты и обязательного к ознакомлению томленого кролика с листами лазаньи из гречневой муки. Несмотря на такую смену акцентов, с вином здесь все в полном порядке. Упор на биодинамику, органику и натуральные вина; классические вина от небольших производителей, пино-гриджо из Германии или Словении, вино из Страны Басков и пино-нуар из Вены, российские вина ограниченными тиражами, а также австрийский айсвайн, который можно взять, к примеру, под еловое мороженое.

О гастропабе

Контактная информация

Гастропаб на карте

  • Яндекс.Такси
    Поездки от 99₽

Отзывы о «Hamlet + Jacks»

  • Отправить отзыв
    • Показать еще

    Новости и акции

    • Извините, новый дизайн
      для этой страницы не готов

    • Вернуться на текущую версию «Афиши–Рестораны»?