Ресторан
Chicha
на улице пос. Красная Поляна

Благодаря бару Chicha в «Розе Хутор» можно отведать кухню противоположного конца света — Перу: например, севиче из сибаса под соусом «тигриное молоко», осьминог гриль с киноа фри, томленные в печи двое суток говяжьи ребра. Широко представлены блюда в традиции никкей, придуманные японскими эмигрантами в Южной Америке: суши с говядиной и перепелиным яйцом, в желток которого вколот соус пондзу, ролл из краба с соусом чимичурри (официант поджарит его горелкой прямо на вашей тарелке), клубничный вагаси. В барной карте тоже верховодит Южная Америка: писко, кашаса, мескаль, кукурузное пиво чича, а также вина из Чили и Аргентины — хотя хорошо представлены также Франция (Бургундия, долина Луары, долина Роны, Бордо), Италия (Венето, Трентино, Пьемонт, Тоскана) и портвейны. Ближе к полуночи в заведении начинаются танцы — и к новому зимнему сезону барная карта Chicha пополнилась такой экзотикой, как коктейли на основе женьшеневой настойки или сиропа из копченой утки.