Афиша–Рестораны — самый удобный способ найти и забронировать столик

Москва
fitcher: Вояж в Париж: доставка из ресторана «Вечные французы»

Вояж в Париж: доставка из ресторана «Вечные французы»

  • В период всеобщей изоляции многие рестораны переходят в режим доставки на дом. Светлана Кесоян попробовала одну из них и осталась довольна. Почему — читайте в нашем обзоре.

  • Что это такое

  • Ресторан с беспечным настроением и винной картой, разрисованной маркерами от руки, организовал собственную доставку. В течение часа с момента заказа вы сможете получить на дом горячий луковый суп и гратен, например. Другими словами, не выходя из квартиры, можно развлечься и поесть, как в обычном французском бистро.

  • Как все происходит

  • Для начала нужно позвонить по телефону +7 (495) 295 99 19, затем приветливый женский голос предлагает перейти в переписку по WhatsApp. Оплата — переводом на карту. В общей сложности через час в дверях появляется милая девушка с заказом.

  • ***

  • Читайте также:

  • Пока все дома: более 30 московских заведений с собственной доставкой

  • ***

  • Что в заказе

  • В новых условиях «Вечные французы» доставляют почти все из меню. Для виртуального, но вполне осязаемого при помощи органолептики путешествия во Францию я выбрала классику: луковый суп (550 р.) и гратен (390 р.). Их привезли в обычных пластиковых контейнерах с плотными крышками. Еда благополучно переместилась в домашние тарелки, не потеряв товарного вида. В обычное время «Вечные французы» подавали на ресторанный стол луковый суп с «крышкой» из слоеного теста, запеченного до аппетитной золотистости. В условиях доставки суп теряет эту особенность по понятным причинам, но сохраняет свои основные качества: из-за них его, собственно, и нужно заказывать.

  • Луковый суп, слоеное тесто, грюйер (550 р.)

  • В коричневом и достаточно густом бульоне плавает гренка с расплавленным сыром. То есть она не снаружи, не отдельно, а уже внутри. Крупный кусок серого хлеба с расплавленным сыром грюйер на поверхности прибавляет блюду дополнительную густоту и первородное деревенское настроение. В этом супе важна правильная нарезка луковиц — так, чтобы не в пыль и не мелким кубиком, а заметными полукруглыми сегментами (при определении толщины надо придерживаться натуральных линий роста и резать по подсказанным природой полосочкам). Искомая величина луковицы и размер сегментов напрямую влияют на консистенцию. Суп должен быть не жидким и не слишком густым. И совершенно точно удачный луковый суп не способен выглядеть как склизкая жижа бурого цвета. Достичь цели при желании можно и самостоятельно, но если вы ни разу его не готовили, то, скорее всего, испытание на дому закончится полным провалом. Суп из «Вечных французов» может послужить готовым образцом. Карамельный цвет, сложный, солоноватый, слегка пряный и немножко сливочный вкус, сырное придыхание.

  • Паштет, чатни, мандарин, фундук (420 р.)

  • А теперь про гратен: миниатюрную запеканку из тонких слоев картофеля, пропитанную сливками и запеченную с сырной расплавленной корочкой. Классный гратен по своей сути напоминает уже не заурядную картошку, а изысканное пирожное. У «Вечных французов» получилось провернуть этот фокус-покус. Гратен был душист, трогателен и нежен. Но вместе с тем отлично держал форму. Единственное, с чем мне не повезло, так это с блюдом №3: паста ручной работы с шампиньонами оказалась невыносимо пресной — досолить, конечно, нетрудно, но за 690 р. хотелось бы не морочиться даже на дому.

  • Паста ручной работы с шампиньонами (690 р.)

  • Вердикт

  • «Вечные французы» справились с выездным сложным заданием простой французской еды, и это хорошие новости. Доставка бесплатна, а вся процедура оформления была максимально комфортной. Воображаемые путешествия с луковым супом наперевес возможны и совершенно точно необходимы каждому.

  • * Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем Instagram и на странице в Facebook. Подписывайтесь!

Подберем для вас новости, статьи и спецпредложения ресторанов, основываясь на ваших интересах. Подписывайтесь на наши уведомления!
Спасибо за подписку!
Если вы решите ее отменить, то это можно сделать в настройках браузера