fitcher: Том Халпин в 15 Kitchen + Bar

Том Халпин в 15 Kitchen + Bar

  • Гастроли звездного шефа из Австралии.
  • До 5 октября на кухне 15 Kitchen + Bar будет заправлять Том Халпин — звездный шеф из Австралии, получивший статус благодаря датскому Noma и работе бок о бок с Рене Редзепи. Затем было звание «Железного повара», австралийский Silvereye и Al Lib в Бангкоке. На очереди — Москва.

  • Начать предлагают с буратты с жареной морковью и белой смородиной (650 р.) или с креветок с соусом из крыжовника и жжеными сливками (650 р.). В меню основных блюд — утиная ножка конфи с соусом ромеско (750 р.), сибас масляным соусом и капустой (990 р.) и жареные кальмары с брокколи и сладким лимоном (750 р.). На десерт — карамельное мороженое с ягодами и кедровыми орешками (400 р.) или сорбет из йогурта с виноградом (400 р.). Или фирменная запеченная баранья лопатка с картофелем и мятным соусом (1900 р.) и суп дня (400 р.).