Шведские традиции в ресторане Björn

Новые скандинавские традиции появились в московском ресторане Björn на Пятницкой: каждый будний день с 15.00 до 18.00 команда ресторана знакомит гостей с известным шведским понятием fika («фика»), а по средам устраивает «пятничный уют».

Шведская fika — дневной перерыв на кофе в Швеции. Целый ритуал потребления кофе, непременно сопровождающийся общением. Время, когда можно сделать паузу в работе, немного отдохнуть и обменяться последними новостями. Как считают шведы, лучшие решения и идеи рождаются во время fika, отсюда и происхождения этого ритуала в рабочем расписании в Швеции. Несколько раз в день люди отвлекаются от своих дел, чтобы вместе с коллегами и друзьями выпить чашечку кофе с молоком, а обязательным дополнением к нему служат свежеиспеченная булочка или печенье.

Заглянуть на fika сюда можно в любой будний день с 15.00 до 18.00. Все удовольствие (кофе и свежая сдобная булка с корицей и изюмом, пропитанная пряным сиропом) обойдется в 350 рублей.

Еще одна северная традиция, вписавшаяся в идеологию ресторана, — fredagsmys («фредагсмюс»), или «пятничный уют», — история про особую атмосферу, позволяющую насладиться моментом «здесь и сейчас». Возможность отвлечься от повседневных забот в компании дорогих людей и вкусной еды.

Fredagsmys в ресторане устраивают каждую среду. Команда Björn разделяет философию slow living и предлагает своим гостям альтернативный способ проведения свободного времени в «маленькую пятницу» — в среду по вечерам: в почти домашней, уютной атмосфере, с мягким пледом, с зажженными свечами гостей угощают травяным чаем в вязаной «шубке».

* Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — на странице в Facebook и канале в Telegram. Подписывайтесь!