Афиша–Рестораны — самый удобный способ найти и забронировать столик

Москва
fitcher: Shortlist. Books & Spirits: читать запоем

Shortlist. Books & Spirits: читать запоем

  • В Москве уже не раз пытались совместить еду и выпивку с книгами и литературными чтениями. Но Shortlist на Петровке получился особенным, считает Светлана Кесоян.

  • Что это такое

  • Бар с канвой литературных чтений (часть из них заявлены как «пьяные»), с книжным магазином, регулярными встречами с авторами, а также с коктейлями и едой. Шеф-поваром тут служит Максим Летуновский из «Юности». Над барной картой трудился Константин Плесовских (Chainaya. Tea & Cocktails).

  • Как выглядит

  • Заботливо собранный шик 1960-х, и получилось довольно достоверно. Без особых роскошеств, но выразительно. Небольшой Shortlist. Books & Spirits способен вместить в себя четыре дюжины человек единовременно. А во время лектория этот бар начинает неуловимо напоминать школьный класс.

  • Коктейли

  • Коктейльная карта оформлена так, что редкому человеку не захочется ее стащить и припрятать для подробного изучения в какой-нибудь совсем уж беспросветный день. Но вы все-таки держите себя в руках и не заставляйте владельцев печатать эту книжицу снова и снова. Коктейли (каждый стоит 580 рублей) распределены по главам полноценного художественного произведения: экспозиция, завязка, развитие, кульминация, развязка.

  • Страницы как бы заляпаны вином и разрисованы всякой милой ерундой, которую все мы когда-то калякали на полях своих бумажных записных книжек. Полно незаезженных цитат; названия коктейлей тоже своего рода цитаты. Предполагается, что пить надо по заранее расчерченному плану и тогда с содержанием алкоголя в крови у вас будет полный порядок. И думать опять же в процессе никто не запрещал — этот процесс в Shortlist. Books & Spirits стимулируется доступными и остроумными методами.

  • Еда

  • Краткое меню составлено просто и с употреблением подчеркнуто русских слов: «Сырое», «Не сырое», «Суп», «Десерты». В сырых блюдах числится, например, зеленый салат с обожженным авокадо, редисом и эдамамэ за 550 рублей или карпаччо из говядины со страчателлой за 480 рублей. Сырость тут скорее общая, и она относительная.

  • В «Не сыром» преобладают средиземноморские настроения. Как бы испанские крокеты с пастрами, без пяти минут итальянские каннеллони с тыквой, рикоттой и мангольдом, интернациональная бриошь с крабовым салатом и мало кому понятный судак с бататом и с соусом ромеско.

  • Сэндвич «Рубен» (600 р.) начинен пастрами, и для голодных читателей с литераторами за компанию это то, что надо. Сытность хлеба с мясом (почти-почти как Нью-Йорке, но, конечно, не так, и, может, оно и к лучшему) подкрепляется еще и смуглой жареной картошкой.

  • Испанский томатный суп с чоризо (460 р.) откровенно жидковат, а вкус его серьезным образом напоминает разведенную томатную пасту, в которой плавают ломтики сырого цукини. Но привкус копченого перца, главного секрета чоризо, все-таки спасает ситуацию. Если заранее отнестись к этому супу как к еде во время похода у костра, то придираться к нему вам станет лень.

  • Десерт «Шоколадный крем с оливковым маслом и солью» (340 р.) обладает противоречивым содержанием белого хлеба и шарика крема, присыпанного крупной солью. Надо намазывать одно на другое или макать-черпать краешком. Насыщенный шоколадный вкус и соль очень к месту.

  • Вердикт

  • Shortlist. Books & Spirits получился особенным, и этот бар невозможно включить в какие-либо обзоры и списки. Он сам по себе. Со всеми своими радужными волшебными пузырями, в которых уживаются все современные интеллектуалы сразу. Объединить книжки, лекции, чтения с выпивкой и закуской пытались в нашем городе многие, но на Петровке не «еще одна», а совершенно новая версия.

  • Светлана Кесоян о московских ресторанах — другие материалы:

  • Pino: московский быт

  • «На вина!»: шиш с маслом

  • Introvert Place: внутренняя эмиграция

  • Eva: возвращение в рай

  • Smoke BBQ: Питер, Техас

  • Scampi: на странных берегах

  • Eaters: крымские каникулы

  • Dereza: козье все

  • Levantine Fire Cuisine Bar: рыночные отношения

  • «Тенили»: солнце неспящих

  • * Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем Instagram и на странице в Facebook. Подписывайтесь!