Фестиваль Set-o-Mania в ресторане «Шинок»

В каждом ресторане Maison Dellos в рамках фестиваля гостям предлагают на выбор два гастрономических сета из трех блюд, стоимостью 1850 рублей каждый. Также по кодовому слову «Афиша–Рестораны» гости могут получить в подарок к заказанному сету амюз-буш.

Шеф-повар ресторана украинской кухни «Шинок» Елена Никифорова придумала сеты, посвященные советским фильмам «Кубанские казаки» и «Максим Перепелица». Мы подробно изучили предложения.

Сет «Кубанские казаки» начинается с блюда под названием «Бурячная рапсодия с козьим сыром». Свекла запекается в кунжутно-имбирном соусе, подается с рулетиками из свежих огурцов с добавлением грецких орехов, козьего сыра и микрозеленью.

В качестве основного блюда предлагают верчёную на огне индейку с картофельным пюре, хрустящей фасолью и соусом из битых томатов с перцем. Подается блюдо тоже с лепестками и ростками.

Заканчивается сет с веселым хрустом: подсушенное в печи слоёное сахарное тесто подают со сливочно-ореховым кремом и свежими ягодами. Также к сету полагается комплиментарный коктейль.

Второй сет в ресторане «Шинок» отсылает к советской киноленте «Максим Перепелица», которая вышла аж в 1955 году: тут и печень трески, и капуста из печи, и хрен.

Первое блюдо в сете — салат из печени трески с персиком, грибами и яичным желтком. Заправляется закуска легким домашним майонезом.

На горячее — снова треска, только теперь в виде стейка. Подается с пекинской капустой из печи, а также с мидиями и соусом из петрушки с добавлением деревенского хрена.

А вот десерт в данном сете оказывается неожиданно тропическим. Нежный чиа-пудинг дополняется освежающим соусом из маракуйи с добавлением имбиря.

Гости ресторана «Шинок» могут не только попробовать сеты из трех блюд за 1850 рублей, но и выиграть призы. Подробности на официальном сайте.

* Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем Instagram и на странице в Facebook.