Афиша–Рестораны — самый удобный способ найти и забронировать столик

Москва
fitcher: «Рюмка водки»: кризисный люкс

«Рюмка водки»: кризисный люкс

  • Одно из самых странных обновлений ресторанного ландшафта 2017 года: рюмочная «Рюмка водки» открылась на пересечении Петровки и Петровского бульвара, где по очереди закрылись «Поехали» и «Сугудай-бар». Александр Ильин дает свою оценку сему явлению.

  • Сначала о месте, где все это происходит. После закрытия подряд двух ресторанов оно зачислено в разряд проклятых (да и соседний «Ти-бон» недавно съехал). Однако страхи явно преувеличены: в том же самом здании долгие годы не знают горя «Тарас Бульба» и «Де Марко», на место «Ти-бона» мгновенно въехал Catch, а дверь в дверь с «Рюмкой» вполне себе работает открывшийся чуть раньше Bébé de la mer.

  • Возможно, тут дело скорее в амбициях Александра Орлова, реального владельца обоих закрывшихся заведений и заодно самого здания. Ему, основателю сети «Тануки» и ресторана Eshak, явно больше нравятся более коммерческие концепты — ну или сдать в аренду, если не получается.

  • Надо сказать, арендатор ему попался сказочный, мечта, а не арендатор — Эмин Агаларов, первый вице-президент Crocus Group, певец Emin и сын своего отца. В империи Агаларовых принято относиться к ресторанам с истинно девелоперским размахом: никто не закрывает ни хронически пустые Nobu, ни бестолковый Rose Bar, а наоборот, как обожающий детишек Лев Толстой, хотят еще и еще. Ну и открывают еще; а вдруг на этот раз получится.

  • Кстати, открывалась «Рюмка водки» с размахом: телекамеры, пресс-волл, знаменитости разной степени востребованности. Филипп Киркоров пил настойки, Аркадий Новиков улыбался, Григорий Лепс показывал свою знаменитую горизонтальную «козу»; Лепса, кстати, привлекли к проекту в качестве партнера, и вроде бы даже с 50-процентным участием. Получилось забавно — потому что где Киркоров, а где рюмочная? Хорошо, что вся эта дребедень прекратилась сразу после окончания big opening, а в самом заведении нет ни знаменитостей, ни даже караоке.

  • Напитки

  • Ключевое для любой нормальной рюмочной правило выглядит так: 1 грамм — 1 рубль. Его в «РВ», конечно, не выдерживают. В меню значится 61 вид российской водки и 9 видов импортной, минимальная цена за 50 грамм — 70 рублей. При заказе некоторые позиции оказываются недоступными, но кое-какой простор для маневра все-таки есть: убраться вполне на совесть можно рублей за шестьсот-семьсот, что по нынешним временам считай, что даром. Мы же помним, речь идет о рюмочной, а для того туда и ходят — утопить грусть-тоску-печаль. Не обедать и не красоваться, а чтобы отпустило.

  • Грейпфрутовая настойка (120 р.)

  • Для настроенных в более галантерейном духе имеются настойки, общим числом 27, частью базовые, а частью сезонные (особенно любопытно будет посмотреть на весеннее предложение). Особого полета ни в одной из них не прослеживается, но сделаны все честно — то есть пить можно. Особо рекомендовать можно хреновуху, укропно-чесночную, грейпфрутовую, черносмородиновую и, насколько помню, алоэ вера — сельдереевую. Не забывайте, что настойки сладкие, если перебрать, предполагают мощное утреннее похмелье, потому приоритет все-таки следует отдавать водке как таковой.

  • Настойка алоэ вера и сельдерей (120 р.)

  • Полугара или какого другого актуального пития в заведении нет, но можно взять виски, рома, джина, текилы или коньяка; однако ясно, что все это разнообразие держат скорее для проформы.

  • Материалы по теме:

  • Рюмка водки, хвост селедки: Антон Обрезчиков о том, что происходит с рюмочными в Москве

  • Лучшие рюмочные в Москве: выбор редакции «Афиши–Рестораны»

  • Еда

  • Памятуя второе ключевое для рюмочной правило, а именно что закуска градус крадет, вопрос с питанием в «Рюмке водки» решили, так сказать, коренным образом. В меню — как будто и не стреляли танки по Белому дому: капуста квашеная, селедка с картошкой, говяжий язык с хреном и горчицей, какие-то мини-бутерброды, суп харчо, оливье и прочая мимоза.

  • Ассорти мини-бутербродов (650 р.)

  • Готовят — ну по-разному, причем проседают на самых хрестоматийных для выбранного жанра позициях. Холодец (260 р.) откровенно не застывает, ассорти солений (200 р.) прямо-таки халтурное, а помидоры в нем вообще маринованные. Но как только берешь что-то малость посложнее, кухня налаживается: перетертое с чесноком сало (160 р.) и форшмак (250 р.) более чем хороши, а рулетики из окорока с сыром и чесноком (170 р.) и вовсе заставляют вспомнить ныне не существующую «Прагу».

  • Форшмак (250 р.)

  • Еще лучше варят супы. Харчо (250 р.), гороховый с копчеными ребрами (330 р.) и борщ (350 р.) обладают всеми положенными достоинствами, главнейшие из которых — способность излечивать похмелье и предупреждать его наступление.

  • Гороховый суп с копчеными ребрами (330 р.)

  • Неизвестно, ел ли кто в прежних, советского времени рюмочных горячие блюда (помнится, что нет, и даже опасались, поскольку в тогдашние котлетки шли уже какие-то совершенные отбросы), но в «Рюмке водки» делать это можно. А макароны по-флотски (400 р.) и утиную ногу с гречкой (490 р.) можно, пожалуй, и посоветовать.

  • Чесночные гренки с салом (230 р.)

  • Единственная, как говаривал Ельцин, загогулина — цены. Для рюмочной это совершенно ненормально, чтобы закуски размером с хоккейную шайбу стоили так же, как половина горячего блюда. Хотя, может, так сделали нарочно, чтобы лучше закусывали супом, а не всей этой бижутерией? Молчит, не дает ответа.

  • Вердикт

  • Место, где можно выпить водки и слегка закусить. Если вы относитесь к рюмочным как к части культурного ландшафта, то вам не сюда. Если же просто хотите садануть грамм триста — заходите без стука. А если здесь принципиально не делать ремонт и дать времени делать его работу, то скоро в Москве появится еще одна настоящая рюмочная.

  • Александр Ильин про новые рестораны — другие материалы:

  • Carne Vino Юлии Высоцкой: истина в мясе

  • Mapuche: магический реализм Евгения Викентьева

  • «Зарядье»: образцовый фуд-маркет в новом парке

  • Twins Garden: сад радостей земных

  • «Восход»: карта родины в парке «Зарядье»

  • Ku:: Япония встречает Сибирь у МИДа

  • «Джимми Ли»: Шанхай без Чайнатауна

  • Pinsa Maestrello: шикарный римский фастфуд на Покровке

  • Maybe. на Бадаевском: «Крыша мира» 2.0

  • Gilda: Монтироли и Патриаршие

  • * Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем Instagram и на странице в Facebook. Подписывайтесь!