Russian Coffee Cup в Петербурге

16-17 февраля на территории площадки «Скороход» пройдет отборочный этап Russian Coffee Cup. В программе — чемпионат среди команд кофеен Северо-Запада России, дегустации кофейных напитков, каппинги зерен из разных уголков мира, а также лекции и семинары, где профессионалы и любители могут получить новые знания о способах заваривания кофе и новых технологиях.

Чемпионат Russian Coffee Cup проводится уже в пятый раз, в этом году в нем примут участие 80 кофеен со всей страны (в прошлом году соревновались 64 команды и 192 бариста). В отборочном этапе будут участвовать команды кофеен GS Coffeeshop, «Боб и лист», Double B, Mad Espresso Team, «Смена», «Забыли сахар», Seize the Impress, Breakfast Band, «Кофе на кухне», Coffee & Breakfast, «Бобры добры», Welcome Coffee, «Шоколадница» из Калининграда, Твери и Петербурга.

Программа семинаров и лекций:

16 февраля
12.00-13.00 — Работа с персоналом кофейни. Обучение бариста и контроль качества (Траншкина Екатерина, Coffee Workshop)
13.30-14.30 — Кофемашины нового поколения. La Marzocco (Скребнев Борис, Никулин Кирилл, La Marzocco)
15.00-16.00 — Семинар по органолептике: Где в моем кофе грейпфрут? Как распознавать разные ноты во вкусе кофе (Чехович Ася)

17 февраля
12.00-13.00 — Рекомендации от Чемпиона России: как достичь желаемого вкуса в чашке кофе (Сигулин Денис, Coffee Owl Roasters)
13.30-15.00 — Особенности производства кофе в Бразилии и Колумбии. Лекция – дегустации (Кузнецов Виктор, Buna Coffee)
15.00-16.00 — Альтернативные способы заваривания кофе. December Coffee Dripper и Gabi Coffee Dripper - дрипперы нового поколения (Кантола Роман, City Coffee)

Каппинги:
12.00-13.00 — Rockets Сoffee Roasters
13.30-14.30 — Coffee Owl Roasters
15.00-16.00 — Coffee Workshop

Место проведения: площадка «Скороход», Московский проспект, 107, к.5.
Время проведения: с 10.00 до 18.00. Вход свободный. Подробнее смотрите здесь и тут.

* Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — на странице в Facebook и канале в Telegram.Подписывайтесь!