Рождественский ужин в Baccarat Cristal Room

В рождественский вечер, 25 декабря, в ресторане Baccarat Cristal Room Мишель Ленц приготовит специальный праздничный сет.

Вечер откроет суфле из лангустина с эмульсией из тыквы, рождественский хлеб с сухофруктами и шафраном и взбитое масло домашнего приготовления с трюфелями. Далее — перепелка с фуа-гра и трюфелями и гребешков в луковом соусе с карамелизированным салатным цикорием.

Горячее можно выбрать из трех блюд: тюрбо, приправленного зверобоем и сервированного цветной капустой, «Охотничьей тарелки» с несколькими видами дичи в соусе «венезон» или жаркого из гуся, приготовленного в таежном меде. Перед гранитой с альпийским ликером подадут тосты с сыром канкойот и конфитюром из красного лука.

Десертная часть ужина будет внушительной: шоколадный мильфей с мороженым из черного шоколада гран крю и пралине, традиционный торт «Рождественское полено» с карамелизированными каштанами и сет из 13 мини-десертов.

Начало с 18.00. Стоимость ужина — 8500 р. Ужин пройдет в сопровождении живой музыки.

* Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — на странице в Facebook и канале в Telegram. Подписывайтесь!