fitcher: Открытие: Yura

Открытие: Yura

  • Ресторан в стиле ретрофутуризма с авторским меню от Марка Стаценко и видом на Пушкинскую площадь.
  • Новый ресторан Yura разместился на Страстном бульваре, 2, на втором этаже дизайн-отеля «СтандАрт». Концепция проекта выстроена вокруг дизайнерской идеи отеля в стиле ретрофутуризма и во многом посвящена модным трендам времен первого полета человека в космос.

  • Кухней руководит шеф-повар Марк Стаценко, который представляет смешанную современную кухню с авторским акцентом и с нестандартной подачей блюд. В работе Марк вдохновлялся рецептами, собранными во время своих многочисленных поездок по всему миру человеком-легендой, первым полетевшим к звездам.

  • Придерживаясь принципов направления slow food, Марк Стаценко играет на сочетании текстур и вкусов. Солонину из утки (500 р.), например, он дополняет икрой сига, брусникой в коньяке и кремом из щавеля. К оленине (1250 р.) предлагает пюре из сгоревших баклажанов с маринованной в гречишном меде облепихой, к борщу с черносливом и ягненком (650 р.) — пирожок с бараньим сердцем, к черным квадратным пельменям с неркой (500 р.) — копченую сметану, а пряник подает с ряженкой, черным хлебом и мороженым. Каждая позиция — космос.

  • Со своей «фишкой» и меню завтраков. Среди утренних позиций — а их порядка 30 — есть как привычные каши, блины, сырники, пирожки, так и авторские находки с пометкой Bowl Me. Коктейль на кокосовом молоке с чиа, мюсли, бананом, брусникой, клубничным вареньем с листьями лайма и миндальной крошкой – одно из них.

  • К блюдам можно заказать вино: в винной карте представлены экземпляры со всего света. А в коктейльной — фирменные миксы от профессиональной команды, запустившей такие проекты, как Lumberjack Bar, Rumor Bar, Tin Woodman Bar, «Коктейльная», во главе с бар-менеджером экспериментальной лаборатории Sandbox бара Rumor Ильей Карпиковым. Есть, например, «Спутник-1» (900 р.) — крепкий, сладкий, с легкой горечью коктейль с ярким ароматом шоколада и островного виски. Сливочно-тропический «Победа над солнцем» (900 р.) является твистом на известный «Минт Джулеп», а копченый и острый «Про витамин» (850 р.) станет прекрасной альтернативой «Кровавой Мэри».

  • Дизайнеры бюро Екатерины Вальц Büroe Design and Architecture оформили интерьер в духе ретрофутуризма. Цветовое решение строится на контрасте насыщенного синего и легких бежевых оттенков с добавлением приглушенных золота и серебра. В отделке использованы натуральные материалы: много светлого дерева, металл, бархат, синий и белый мрамор. Большую часть мебели и света привезли из Италии. Волнообразные стеновые панели, рассчитанный на большую компанию стол со столешницей из белого мрамора в форме эллипса, сложные футуристические мягкие диваны, выполненные по эскизам архитекторов, двухметровые инсталляции из стекла и различные тематические предметы искусства напоминает обстановку космического корабля.

  • * Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми,на странице в Facebook и канале в Telegram.Подписывайтесь!

Подберем для вас новости, статьи и спецпредложения ресторанов, основываясь на ваших интересах. Подписывайтесь на наши уведомления!
Спасибо за подписку!
Если вы решите ее отменить, то это можно сделать в настройках браузера