Москва
fitcher: Открытие: Scrocchiarella на «Добрынинской»

Открытие: Scrocchiarella на «Добрынинской»

  • Четвертная по счету пиццерия — теперь на Большой Серпуховской, 8.

  • На «Добрынинской» заработала четвертная пиццерия сети Scrocchiarella. В основе меню римская пицца на деревянной лопате, которую готовят на пшеничном, мультизлаковом или рисовом тесте в трех размерах (35 на 25 см, 55 на 25 см и 80 и 25 см).

  • Этим летом бренд-шеф Scrocchiarella Тициано Казилло привычную томатную основу для соуса заменяет кремом из спаржи и шпината. Две новые пиццы, согласно строгой технологии Scrocchiarella, пекутся в два этапа: сначала до полуготовности выпекается основа, а затем она же с зеленым соусом и моцареллой. И лишь потом пиццы дополняются топингами: тонко нарезанным ростбифом, артишоками и грано падано (850 р.) или семгой со сливочными волокнами бурраты и цедрой (850 р.). Есть и классические пиццы с анчоусами, бурратой, вялеными томатами и рукколой (795 р.), с индейкой и соусом «тонатто» (795 р.), с индейкой, яблоками и маскарпоне (850 р.), с карпаччо из говядины и карамелизированным луком (850 р.).

  • Кроме того, в меню прописали другие летние специалитеты от шефа лингвини с мини кальмарами под соусом на основе биска, чеснока и базилика (545 р.) и ростбиф (525 р.) с грунтовыми огурцами, редиской, романо и кедровыми орехами.

  • Четвертая точка сети стала самой светлой: небольшой сквозной зал на первом этаже особняка начала 19 века выстроен вокруг открытой кухни с краснобокой красавицей-печью. Со старого почерневшего дубового потолка свисают классические хрустальные люстры, а на полу светлый мрамор с медными вставками. А в нижнем зале железные индустриальные балки позапрошлого века и крашеный бетон, которые подчеркивают фрески в стиле модерн от Альфонса Мухи.

  • * Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем Instagram и на странице в Facebook. Подписывайтесь!

  • Извините, новый дизайн
    для этой страницы не готов

  • Вернуться на текущую версию «Афиши–Рестораны»?