Афиша–Рестораны — самый удобный способ найти и забронировать столик

Москва
fitcher: Открытие: Crabolove

Открытие: Crabolove

  • Доступные морепродукты на летней веранде во дворах «Белорусской».

  • Рыбный ресторан Crabolove с большой летней верандой, оформленной в средиземноморском стиле, открылся на Ленинградском проспекте. За кухню отвечает Николай Бакунов, он же и владелец ресторана.

  • Помимо коллекция авторских хитов Бакунова (ex-Erwin) — от черных пельменей с нельмой (490 р.) и сливочного фондю с крабом и северными креветками (790 р.) до пряного карпаччо (780 р.) или фирменного шоколадного торта (330 р.), — в меню есть устрицы («Хасанские» — 70 р., «Черный жемчуг» — 350 р., ямакаси — 350 р.), морские ежи (90 р.) и черноморские мидии (550 р. за полкилограма), лобстеры (600 р. за 100) и креветки: магаданские (490 р за 200 г, 980 р. за 400 г), сладкие северные (600 р. за 200 г) и гребенчатые «Батан» (1200 р.).

  • Есть и фирменный специалитет — камчатские крабы: можно заказать целикового (550 р. За 100 г), кулак (1800 р.), ногу (980 р.) или же срифмованные с ним блюда — салат из киноа с томатами и крабом (680 р.), крабкейк с мягким крабом и картофельным пюре (920 р.), омлет с крабом и страчателлой (550 р.), лагман с крабом (670 р.), летняя пицца со страчателлой и крабом (990 р.)

  • Помимо прочего, в «Краболове» готовят и блюда с элементами молекулярной кухни и блюда в 3D. Так, давно отработанную на десертах и популярную в мировой гастрономии технику создания блюд в 3D, Николай перенес и в другие разделы меню. Съедобные арт-объекты со своим сюжетом отныне не только сладкие: вот по голубым «волнам» фарфора плывут рыбы, предъявляя миру рельеф своей «чешуи» из обожженного сашими (из морского волка под соусом «Васаби-шисо» и гречишным чаем, 680 р.) или карпаччо (из лосося с острым чили-соусом, а голова и хвост у этих рыб приготовлены из нежного сырного мусса, 780 р.).

  • Винную карту составлял щеф-сомелье Андрей Нечаев. В ней почти сотня наименований, часть из которых разливается побокально (цена за бокал стартует от 200 р.).

  • Сама веранда оформлена в средиземноморском стиле — белый пол и мебель, синие и полосатые подушки, заросли зелени и цветов. По пятницам и выходным дням за музыкальное сопровождение будут отвечать Dj Fomichev & Dj Pahomoff. У самого ресторана также есть бесплатная парковка.

  • * Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми,на странице в Facebook и канале в Telegram. Подписывайтесь!