Открытие: Bambule

Компания Pub Life Group (пабы Lionʼs Head, Tap & Barrel, The Tipsy, Drunken Duck и The Left Bank) запустила новый проект — винный бар Bambule. Название бара переводится с немецкого как «шумиха», а значит, на обоих этажах каждый день играет музыка и стихийно вспыхивают вечеринки. В бар обещают привозить диджеев из Европы, все остальное время займут местные любители электронной музыки. Впрочем, шумным по-настоящему будет только верхний этаж с распахнутыми на улицу окнами. Внизу расположился основной бар, где обещают что-то вроде chillout с укромными уголками и маленькими столами.

Винную карту составляла Мария Миловидова, известная любителям вина по Tehnikum и «Горынычу». В ней представлены позиции из маленьких винных хозяйств и бутиковых виноделен. Отобрали для старта около двадцати позиций — белого, красного и оранжевого в равных примерно пропорциях. Выбирали не только по вкусу и по карману, а еще и по этикеткам: вино теперь можно не запоминать по сорту, названию или региону, достаточно лишь запомнить картинку на бутылке — белую с остовом комичной рыбы или с шестью викторианскими мышами, рисованным роботом Бендером или даже просто умильными воздушными шарами.

Главный по бару — Виталий Бганцов («Вода», Veladora). Тут он разливает вермуты и «Негрони» из драфта, готовит винные коктейли с газировкой из сифона и мешает твисты на дюжину популярных коктейлей.

Кухню «Бамбуле» ставил Дмитрий Куклев. Бывший шеф «Стрелки» и су-шеф «Уголька» придумал для бара меню с уймой закусок вроде тапасов и пинчосов, ласково прозванных командой «бамбулешками». Также в меню Куклева нашлось место и для полноценной еды — цыпленок c базиликом, утка с хурмой, денвер-стейк с картошкой, ягненок с булгуром и гречка с печенью индейки.

За стены, разрисованные граффити, отвечают студенты Британской школы дизайна. Слегка ободранные стенные панели, крученые люстры и разномастные диваны, привезенные с барахолок выходного дня Mauerpark и Boxhagener Platz, создают атмосферу берлинского сквота 70-х годов.

* Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — на странице в Facebook и канале в Telegram.Подписывайтесь!