fitcher: Новое место: кафе «Краснодар»

Новое место: кафе «Краснодар»

  • Кавказский трюфель, сосиски из нутрии и печени и суп из каштанов от Тахира Холикбердиева.
  • На Большой Дмитровке, 9 открылось новое кафе Тахира Холикбердиева — «Краснодар». Меню ожидаемо построено вокруг мяса — здесь можно попробовать говяжьи щеки с твердой пшеницей (550 р.), баранью голяшку (890 р.) или свиные ребра с соусом из чернослива (590 р.). Также есть много рыбных позиций: судак с обжаренными овощами (590 р.), рыбная котлета с картофелем и боттаргой (490 р.) или рыбные голубцы, которые заворачивают в капусту с грибами шиитаки (690 р.). И, разумеется, блюда из уже нашумевшего в «Южанах» мяса нутрии: из него здесь готовят голубцы и подают с соусом из мацони (550 р.), бургеры (550 р.) и хот-дог сразу с двумя сосисками — из нутрии и из печени (350 р.). А еще сюда можно прийти за кавказским трюфелем — его здесь добавляют в ризотто из булгура с бататом (350 р.). О концепции заведения пока известно мало, но уже понятно, что эта история — про мясо.

Подберем для вас новости, статьи и спецпредложения ресторанов, основываясь на ваших интересах. Подписывайтесь на наши уведомления!
Спасибо за подписку!
Если вы решите ее отменить, то это можно сделать в настройках браузера