fitcher: Luka Pizza в Краснодаре

Luka Pizza в Краснодаре

  • Первое заведение ростовской сети пиццерий открылось на Красной улице.
  • По адресу Красная, 176, заработал новый fast-casual-ресторан Luka Pizza. Первое заведение с фирменной пиццей с маринованными артишоками, лигурийскими оливками и ветчиной появилось в Ростове пять лет назад — сейчас в столице Дона уже три «Луки».

  • В меню, разработанном бренд-шефом Джованни Сика Сузини, собрана бронебойная апеннинская классика: пицца на тонком тесте с хрустящей корочкой, домашняя паста из пшеницы твердых сортов, сыры ручной работы — буррата, страчателла, качотта. Для того чтобы закрыть еще больше потребностей гостей, компанию итальянским специалитетам составили бургеры и стейки из мраморной говядины.

  • Пицца фра-дьяволо с салями и красным луком (360 р.)

  • Меню — вообще главное отличие Luka от традиционных пиццерий: в иллюстрированной и снабженной удобными подсказками книжице — более 120 позиций. Вторая особенность — формат итальянско-американского дайнера: микс гастрономических культур Старого и Нового Света нашел отражение во всем, от интерьера до сервировки и стандартов сервиса. По задумке создателей Luka — заведение, свободное от стереотипа «или простецкая пиццерия, или дорогой ресторан»: итальянская склонность к dolce vita здесь мирно уживается с американской демократичностью.

  • Утиная грудка с фенхелем

  • Изюминка краснодарской Luka — пицца канотто с толстым бортиком, рецепт которой из Неаполя привезла шеф-пиццайоло Luka Pizza Лучия Гранатьеро. Приверед заманивают филе лосося со шпинатом, сладкой кукурузой и пикантным пюре (640 р.); любителей исконно итальянского — брускеттой с ростбифом (310 р.), пиццей фра-дьяволо с салями и красным луком (360 р.), лазаньей болоньезе (390 р.) и тирамису (250 р.).

  • Филе лосося со шпинатом, сладкой кукурузой и пикантным пюре (640 р.)

  • Luka на Красной хоть и сохранила элементы фирменного дизайна, но благодаря стараниям архитектора Николая Петрова добавила третье измерение: тут «больше Берлина», чем в ростовских сестрах, — свет, отделка, мебель отсылают к свободному духу тусовочного и мультикультурного немецкого города. На первом этаже появились частично открытая кухня и зеленая оранжерея, вдоль одного из фасадов расположилась терраса. Ресторан способен принять одновременно до 150 гостей.

Подберем для вас новости, статьи и спецпредложения ресторанов, основываясь на ваших интересах. Подписывайтесь на наши уведомления!
Спасибо за подписку!
Если вы решите ее отменить, то это можно сделать в настройках браузера