fitcher: Лучшие рестораны Москвы: премия Wheretoeat Moscow 2021 в лицах

Лучшие рестораны Москвы: премия Wheretoeat Moscow 2021 в лицах

  • В столице прошла торжественная церемония вручения ежегодной ресторанной премии Wheretoeat Moscow 2021. Были названы 50 лучших ресторанов Москвы этого года, а также шеф-повар, сомелье и даже официант. Запомните эти лица.
  • Торжественная церемония вручения премии Wheretoeat Moscow 2021 все-таки состоялась накануне локдауна в ГУМе, где собрались рестораторы, шеф-повара и другие важные деятели ресторанного бизнеса. Казалось, что после присуждения звезд гида Michelin удивить московскую публику уже невозможно, тем не менее сюрпризы случились и здесь, но скорее приятные.

  • Первую строчку в московском рейтинге лучших ресторанов по версии Wheretoeat уже четвертый год подряд занимает Twins Garden во главе с шеф-поварами Иваном и Сергеем Березуцкими.

  • Братья Березуцкие и организатор премии Ирина Тиусонина

  • На втором месте оказался ресторан White Rabbit Владимира Мухина и Бориса Зарькова. Владимир также получил звание «Лучший шеф-повар», но присутствовать на премии не мог, поэтому трофей получала операционный директор холдинга White Rabbit Family Анна Плешакова.

  • Анна Плешакова

  • На третьем месте разместились обновленный ресторан Savva и его шеф-повар Андрей Шмаков. Четверую строчку занял еще один проект Бориса Зарькова — высотный «Сахалин» (шеф-повар Алексей Когай), а пятую — изысканный Artest ресторатора Аркадия Новикова и шефа Артема Естафьева. Последних, кстати, на премии тоже не было.

  • Команда ресторана Savva

  • Приятной неожиданностью стало шестое место ресторана «Северяне» в рейтинге. На сцену за наградой поднялся бренд-шеф Георгий Троян. Шеф поблагодарил свою команду, а также трех своих котов, оставшихся дома.

  • Георгий Троян

  • Не менее бурные овации сопровождали поднявшегося на сцену шеф-повара Эмануэле Поллини — его небольшой ресторан итальянской кухни «Вадваре» в Хамовниках, работающий без громкой рекламы, занял восьмое место. Эмануэле признался, что уже пять лет работает в Москве, и это одна из его первых наград. Ранее он был шеф-поваром московского ресторана OVO by Carlo Cracco.

  • Эмануэле Поллини

  • Топ-10 ресторанов Москвы по версии Wheretoeat Moscow 2021

  • 1. Twins Garden

  • 2. White Rabbit

  • 3. Savva

  • 4. «Сахалин»

  • 5. Artest

  • 6. «Северяне»

  • 7. Selfie

  • 8. «Вадваре»

  • 9. «Probka на Цветном»

  • 10. Lucky Izakaya Bar

  • В номинации «Лучший бар» победителем стал Butler The Japanese Bar. За тарелкой вышел его основатель — японец Юта Инагаки.

  • Юта Инагаки (справа)

  • В номинации «Выбор СМИ» вновь стал первым ресторан Twins Garden. Братья Березуцкие снова поднялись на сцену и получили награду из рук руководителя «Афиши — Рестораны» Михаила Шенштейна.

  • Братья Березуцкие и Михаил Шенштейн

  • В специальной номинации «За вклад в развитие гастрономической культуры Москвы» был награжден ресторатор Антон Пинский, автор и соавтор множества известных московских проектов, в числе которых AVA, «Валенок», «Сыроварня», Avocado Queen, Maguro, «Колбасный цех», «Магадан» и другие.

  • Антон Пинский

  • Почетную профессиональную награду «Сомелье года» — по результатам голосования лучших винных специалистов столицы — вручили Сергею Аксеновскому из Maison Dellos.

  • Сергей Аксеновский

  • Неожиданным получилось награждение в номинации «Официант года». Победителем стал Константин Добрынин, который работает в молодежном кафе Eggsellent на Маяковской. Константин так растрогался на сцене, что его громкими аплодисментами поддержали коллеги из других ресторанов Москвы, в том числе и со звездами Michelin. А уж они точно знают толк в идеальном сервисе.

  • Константин Добрынин (слева)

  • По традиции, свой приз вручало и российское представительство Международного союза консьержей Les Clefs d’Or. Лучшим рестораном Москвы, по мнению консьержей, стал Wine & Crab. Приз получил шеф-повар ресторана Денис Крупеня.

  • Денис Крупеня (посередине)

  • Полный список 50 лучших ресторанов столицы по версии Wheretoeat можно посмотреть по ссылке.

  • Лауреаты Всероссийской премии Wheretoeat Russia будут объявлены в феврале 2022 года в Москве. Голосование, в котором примут участие 500 экспертов со всей России, состоится в январе 2022 года. Победитель Wheretoeat Russia 2022 получит переходящий трофей — антикварную серебряную вазу начала XX века. Сейчас она находится у победителя прошлого года — в петербургском ресторане Birch.

Места из новости
Подберем для вас новости, статьи и спецпредложения ресторанов, основываясь на ваших интересах. Подписывайтесь на наши уведомления!
Спасибо за подписку!
Если вы решите ее отменить, то это можно сделать в настройках браузера