Москва
fitcher: Курс пивных сомелье «Солод и хмель»

Курс пивных сомелье «Солод и хмель»

  • Образовательная программа от Dreamteam Бурова и Коккова.

  • Ресторанная группа Dreamteam Алексея Бурова и Павла Коккова запустила курс пивных сомелье «Солод и хмель». Специальная образовательная программа основана на многолетней экспертизе в пивной индустрии и состоит из шести лекций с дегустациями, которые проходят в обоих бельгийских кафе «Траппист» в Петербурге и Москве.

  • Первый «Траппист» Dreamteam открылся в 2012 году в Петербурге, второй запустился летом 2018 года в Москве. В обоих «Траппистах» выстроена пивная линейка, состоящая из традиционных сортов и новых экспериментальных элей и лагеров, и тщательно соблюдаются стандарты хранения, розлива и подачи пива. Для этого создатели спроектировали специальную технологическую систему, собрали коллекцию бокалов под каждый сорт и обучили пивных сомелье в Бельгии. Задача «Солода и хмеля» — не только дать поделиться своими знаниями и дать крепкую базу знаний о пиве в неформальной обстановке, но и популяризовать культуру его потребления.

  • Первые лекции читает бартендер «Трапписта» Антон Дунаев, стажировавшийся на пивоварнях в Бельгии, Германии и России. Затем к нему присоединятся специально приглашенные европейские пивовары. На занятиях дегустируют от 5 до 10 сортов пива, материалы теоретического курса высылают слушателям по электронной почте после лекции.

  • Расписание лекций в Москве и Петербурге:

  • Что такое пиво? (завершена)
    Вопрос, ответ на который вас удивит
    СПб — 22.01, Мск — 29.01

  • Производство и классификация
    Слова из пивной карты, что только выглядят понятными
    СПб — 19.02, Мск — 26.02

  • География и школы
    Имена в пивной карте, которые могут говорить вам гораздо больше
    СПб — 19.03, Мск — 26.03

  • Старый и Новый свет в мире пива
    Что их объединяет и какие споры ведутся по сей день
    СПб — 16.04, Мск — 23.04

  • Хранение, подача и дегустация
    Как выпить пива и не ошибиться. Это кажется простым, но нет
    СПб — 21.05, Мск — 28.05

  • Пивная этикетка
    Срез знаний по основам и что с этим делать в обычной жизни
    СПб — 18.06, Мск — 25.06

  • Стоимость 1 занятия — 1500 рублей, абонемент на все 6 лекций первого модуля — 7000 рублей.

  • * Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми,на странице в Facebook и канале в Telegram. Подписывайтесь!

  • Извините, новый дизайн
    для этой страницы не готов

  • Вернуться на текущую версию «Афиши–Рестораны»?