-
Цветучино, «пилюли счастья», «Квадрончик» и «Круглет» — Светлана Кесоян сходила в самую яркую кофейню города.
Что это такое
Единственная в своем роде кофейня, где в Москве варят подчеркнуто цветной кофе — и, что важно, только его. Единичные напитки с оранжевой, голубой или зеленой жидкостью уже пару лет как прочно поселились в разных кафе здорового питания; цвет в упомянутых чашках организовывали при помощи куркумы, клитории или маття.
Как выглядит
Смелый и бескомпромиссный внешний вид «Кофецвета» — часть концепции, идеологическая подоплека которой — украсить наши с вами серые будни. Москве хронически не хватает красок, так что в новой кофейне на Покровке каждый из нас в состоянии восполнить этот пробел. Приготовьтесь к насыщенным синим диванам, желтым стенам, красным углам.
-
Кофе и пирожные
Принимаясь за раскраску кофе и пирожных, владельцы «Кофецвета» взяли проверенную временем палитру Benetton. Плюс особенности десертов Юго-Восточной Азии — на тех далеких землях, для пущего веселья и привлечения внимания покупателей, бисквиты и крем любят подкрашивать чем-то отчаянно розовым, зеленым или голубым.
В кофейном меню на Покровке есть классика размера S и М: капучино по 250/330 рублей, эспрессо за 180 рублей, раф — 330 рублей. Цветучино стоит дороже: розовый, лазурный, золотой, зеленый или фиолетовый — по 350 рублей за маленький объем. Если вам надо сварить капучино на сливках, то это еще 70 рублей. С добавкой соевого, кокосового или низколактозного молока, то денег за них не возьмут.
Итак, золотой цветучино подкрашивают куркумой. Лазурный — клиторией. С зеленым в ход идет ячмень и кокос. В фиолетовый добавляют сок черной моркови, и получается оттенок сиреневого мелка, которым дети разрисовывают асфальт.
-
Лазурный цветучино
С добавкой сливок фиолетовый цветучино приобретает чрезмерную плотность пены, и если волевым усилием преодолеть ее чрезмерную липкость и тяжесть, то вы почувствуете тот самый морковный привкус — неожиданно.
Вкус зеленого цветучино похож на вкус ячменной буханки, которую макнули в кокосовое молоко. Пена в нем менее плотная. Жидкость травяного цвета — легкая, с перламутровым оттенком. На выдохе ловится привкус зеленого чая. Бариста доверительно сообщила, что в зеленый кроме маття подмешивают немножко «сгущеночки». (Привет всем адептам здорового питания.)
-
Зеленый цветучино
Розовый цветучино подкрашивают свеклой. После того как одолеешь цветучино, ужасно хочется его запить обычной фильтрованной водой (ее во время заказа обещают выдать бесплатно, но так и не приносят).
Теперь про пирожные. Для них тут придуманы особенные названия. На витрине разложены «Пилюли счастья» («Кобальт», «Зеленая» и «Коралловая») — все по 390 рублей. Заявлено, что пилюля — это по сути чизкейк. В реальной жизни вы увидите слегка расплывшуюся штуковину на палочке. Штуковина наполовину белая и наполовину цветная. Блестит как студень. Пробуешь и понимаешь, что это обычный мусс для торта на основе ягодного пюре и сыра креметте и очень сладкий результат.
-
«Кобальтовая пилюля счастья»
«Квадрончик» и «Круглет» стоят по 290 рублей. «Квадрончик» — это кубик в глазури, а внутри бисквит с начинкой из шоколада и фруктового пюре. «Круглет» похож на маленький круглый торт фирменных местных расцветок.
Еще в меню есть ролл-сэндвич (тоже цветной), и он очень напоминает фантазийную шаурму цвета электрик, например, в безымянном уличном окне около станции метро «Сухаревская».
-
«Круглет»
В «Кофецвете» сидят мамы со взрослыми дочками и другие молодые люди. Жизнеутверждающе орет музыка, и все просто обязаны быть счастливы в этих новых стенах — агрессивный маркетинг с мощным напором и совсем без лирики. А хотелось бы большей задумчивости и склонности к созерцанию. Пока цветной кофе с молоком продают как сезонный аттракцион на пороге осени. От всего этого попахивает приторной ерундой и эмоциональной вакханалией. Уверена, что настоящее счастье совсем не в этом.
-
Светлана Кесоян о московских ресторанах — другие материалы:
Peqlo Asian Barbecue: Юго-Восточная Азия встречает Краснодарский край
* Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем Instagram и на странице в Facebook. Подписывайтесь!

«Кофецвет»: добавить красок
-
26 сентября 2019
- /
- Авторская колонка
Места из новости
Другие новости
-
- «Афиша-Рестораны» запускает фестиваль «Ешь! Смотри! Люби!»
- С 19 июня по 9 июля 2023 года в Москве вновь пройдет гастро…
-
- 01 июня
- /
- Новости
-
- Та девушка за стойкой: 6 бар-леди, о которых вы должны знать
- Профессия бармена часто ассоциируется с бородатым парнем в …
-
- 01 июня
- /
- Подборки
-
- День защиты детей в ресторанах Москвы: «Форт Боярд», школа пиццы и бесплатные десерты
- Рассказываем, какие игры, мастер-классы и вечеринки для дет…
-
- 30 мая
- /
- Подборки