«Кофецвет»: добавить красок — Афиша

Цветучино, «пилюли счастья», «Квадрончик» и «Круглет» — Светлана Кесоян сходила в самую яркую кофейню города.
Что это такое
Единственная в своем роде кофейня, где в Москве варят подчеркнуто цветной кофе — и, что важно, только его. Единичные напитки с оранжевой, голубой или зеленой жидкостью уже пару лет как прочно поселились в разных кафе здорового питания; цвет в упомянутых чашках организовывали при помощи куркумы, клитории или маття.
Как выглядит
Смелый и бескомпромиссный внешний вид «Кофецвета» — часть концепции, идеологическая подоплека которой — украсить наши с вами серые будни. Москве хронически не хватает красок, так что в новой кофейне на Покровке каждый из нас в состоянии восполнить этот пробел. Приготовьтесь к насыщенным синим диванам, желтым стенам, красным углам.
Кофе и пирожные
Принимаясь за раскраску кофе и пирожных, владельцы «Кофецвета» взяли проверенную временем палитру Benetton. Плюс особенности десертов Юго-Восточной Азии — на тех далеких землях, для пущего веселья и привлечения внимания покупателей, бисквиты и крем любят подкрашивать чем-то отчаянно розовым, зеленым или голубым.
В кофейном меню на Покровке есть классика размера S и М: капучино по 250/330 рублей, эспрессо за 180 рублей, раф — 330 рублей. Цветучино стоит дороже: розовый, лазурный, золотой, зеленый или фиолетовый — по 350 рублей за маленький объем. Если вам надо сварить капучино на сливках, то это еще 70 рублей. С добавкой соевого, кокосового или низколактозного молока, то денег за них не возьмут.
Итак, золотой цветучино подкрашивают куркумой. Лазурный — клиторией. С зеленым в ход идет ячмень и кокос. В фиолетовый добавляют сок черной моркови, и получается оттенок сиреневого мелка, которым дети разрисовывают асфальт.
Лазурный цветучино
С добавкой сливок фиолетовый цветучино приобретает чрезмерную плотность пены, и если волевым усилием преодолеть ее чрезмерную липкость и тяжесть, то вы почувствуете тот самый морковный привкус — неожиданно.
Вкус зеленого цветучино похож на вкус ячменной буханки, которую макнули в кокосовое молоко. Пена в нем менее плотная. Жидкость травяного цвета — легкая, с перламутровым оттенком. На выдохе ловится привкус зеленого чая. Бариста доверительно сообщила, что в зеленый кроме маття подмешивают немножко «сгущеночки». (Привет всем адептам здорового питания.)
Зеленый цветучино
Розовый цветучино подкрашивают свеклой. После того как одолеешь цветучино, ужасно хочется его запить обычной фильтрованной водой (ее во время заказа обещают выдать бесплатно, но так и не приносят).
Теперь про пирожные. Для них тут придуманы особенные названия. На витрине разложены «Пилюли счастья» («Кобальт», «Зеленая» и «Коралловая») — все по 390 рублей. Заявлено, что пилюля — это по сути чизкейк. В реальной жизни вы увидите слегка расплывшуюся штуковину на палочке. Штуковина наполовину белая и наполовину цветная. Блестит как студень. Пробуешь и понимаешь, что это обычный мусс для торта на основе ягодного пюре и сыра креметте и очень сладкий результат.
«Кобальтовая пилюля счастья»
«Квадрончик» и «Круглет» стоят по 290 рублей. «Квадрончик» — это кубик в глазури, а внутри бисквит с начинкой из шоколада и фруктового пюре. «Круглет» похож на маленький круглый торт фирменных местных расцветок.
Еще в меню есть ролл-сэндвич (тоже цветной), и он очень напоминает фантазийную шаурму цвета электрик, например, в безымянном уличном окне около станции метро «Сухаревская».
«Круглет»
Вердикт
В «Кофецвете» сидят мамы со взрослыми дочками и другие молодые люди. Жизнеутверждающе орет музыка, и все просто обязаны быть счастливы в этих новых стенах — агрессивный маркетинг с мощным напором и совсем без лирики. А хотелось бы большей задумчивости и склонности к созерцанию. Пока цветной кофе с молоком продают как сезонный аттракцион на пороге осени. От всего этого попахивает приторной ерундой и эмоциональной вакханалией. Уверена, что настоящее счастье совсем не в этом.
Светлана Кесоян о московских ресторанах — другие материалы:
Как дела: новый «Цирк» на Цветном
«Сойка напела»: высокий полет
«Клешни и ракушки»: мидийное пространство
Peqlo Asian Barbecue: Юго-Восточная Азия встречает Краснодарский край
Beer Happens Jr.: брат-2
Medusa Asian Kitchen Bar: мы с тобою звездопад
«Ровесник»: вечный выпускной
«Балчуг»: гастромаркет-аккуратист
Как дела: новая жизнь «Дачи на Покровке»
Casa Corona: мексиканские приключения в «Цветном»
* Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем Instagram и на странице в Facebook. Подписывайтесь!