Introvert Place: внутренняя эмиграция

Светлана Кесоян добралась до красивого кафе с вафлями и джазом на Мясницкой и считает, что такое место не помешало бы завести в каждом районе Москвы.
Что это такое
Довольно просторное кафе на второй линии Мясницкой, названное в честь внутреннего мира каждого из нас. Отчасти в шутку, а по большей части всерьез. Это место для тех, кто с иронией и пониманием относится к своему психотипу и знает, как обращаться с собственным темпераментом в полевых и совсем непростых условиях московской жизни.
Как выглядит
Атмосфера сосредоточенной гостиной. Плюшевая мебель благородных оттенков. Роскошный зеленый диван. Жизнерадостные фикусы. Над барной стойкой изящно болтается люстра в подвесках. Винил на полках. Тихий джаз из динамиков. Теплый свет. За отдельной стеной из тонкого пластика — места для одиночек, для тех, кто хочет спрятаться и посидеть сам с собой, копаясь в сети. Посетители — красивые люди с умными лицами. Первое, что вас спрашивают с порога: «Вы бронировали стол?». Вопрос уместен, так как столы действительно все заняты. В Introvert приходят работать на удаленке, и особенно уютные углы совершенно точно следует резервировать заранее. Вместе с тем это не зона коворкинга в чистом виде. Скорее коворкинг — закономерное следствие общей здешней красоты.
Еда
В меню полно шуток, и они не глупые, а милые. Вафля «Во все тяжкие» подается с тройной сладостью: вишневого джема, карамели и апельсинового крема. За все про все 330 рублей.
«Кафка из Тапиоки» (300 р.) — отчасти отсылка к каше нового образца: с какао-хлебцами, молоком, кленовым сиропом и грецкими орехами.
А вот каша «Малефисента» (350 р.) замешана на сплошном ЗОЖ: зеленая гречка с киноа и гречневым попкорном приправлена эстрагоном и черникой. Настоящее или растительное молоко — выбираете сами.
Вафля из теста на зеленом горошке, маринованная морковь, сливочный крем, грушевая сальса, кудри из огурцов
Все упомянутые выше тарелки из меню завтраков, которые в Introvert готовят и подают целый день. Самая чудесная из них, на мой взгляд, «Вафля на горошине» (350 р.). Она имитирует завтрак с сыром «Филадельфия» и с копченым лососем. Вместо рыбы тут затейливо подмаринованная морковь. А украшают зеленую и теплую вафлю огуречные завитушки и ростки зеленого горошка. Ешь и чувствуешь себя той самой привередой, которой все толстые матрасы и перины нипочем.
В основном меню не обошлось без обязательного тоста с авокадо с кремом из кешью в сопровождении бобов эдамамэ, нори и чили. Скрэмбл из тофу с болгарским перцем и вешенками тоже на видном месте.
Скрэмбл из тофу с болгарским перцем и вешенками
На обед предлагается суп из корня сельдерея с не самой очевидной в таких случаях яблочной гранолой. А на десерт — ананас с лаймовым йогуртом и фисташками.
Напитки
Японский и китайский чай (300 р.). Белое и красное по бокалам (350 р.). Кофейный ассортимент в трех главах: classic, pop, avangard, и в последней почти все — холодные изобретения. А в якобы массовом (то бишь pop) имеется, например, «Малиновый экстаз» (всего за три сотни), и это образцовый крепкий кофе с плотной сливочной пенкой, с умеренной полезной сладостью. На поверхности пенки облачко сентиментальной клубничной пудры.
Вердикт
IntrovertPlace — неожиданный оазис посреди вечной московской суеты. Комфортное и очень милое место, где удобно прятаться и заниматься своими делами. Тайное знание, если хотите, без светского тлена, а также шума и пыли. Было бы очень круто, если бы они стали сетью и в каждом районе Москвы завелся бы свой маленький интровертный клуб с вафлями и джазом.
Светлана Кесоян о московских ресторанах — другие материалы:
Eva: возвращение в рай
Smoke BBQ: Питер, Техас
Scampi: на странных берегах
Eaters: крымские каникулы
Dereza: козье все
Levantine Fire Cuisine Bar: рыночные отношения
«Тенили»: солнце неспящих
Abbey Players: общество спектакля
Madé Bar: золотые горы и банановые острова
Logovo: озеро диких гусей
* Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем Instagram и на странице в Facebook. Подписывайтесь!