Gina café: хлеб, любовь и фантазия

Что это такое

Gina café — ресторан итальянской кухни при спокойном отеле в двух шагах от шумной Пушкинской площади. Классика в действии. А название — в честь актрисы Джины Лоллобриджиды, и это концептуальный и все объясняющий ход.

Как выглядит

Gina café устроено тем самым проверенным десятками лет способом, в котором нет никакой аляповатости и туристической суеты. Белоснежные тугие скатерти укрывают обеденные столы. Предупредительные официанты затянуты в белые рубашки с черными галстуками. Джина Лоллобриджида смотрит на вас со своих парадных портретов.

Жизнь в этом маленьком, светлом, вытянутом в один пенал помещении течет размеренно, если не сказать совсем тихо. Пахнет чистотой и немножко цветами. И никто громко не разговаривает. Разве что итальянские постояльцы отеля, покидающие или прибывающие в свои номера, громко обсуждают все увиденное на московских улицах.

Но туристы остаются на втором плане, если ты сидишь за столом ресторана. Из динамиков фоном льются в уши задорные или лирические песенки того самого теплого звука и толка, которым так приятно веет от старых итальянских фильмов. На плазме показывают современную жизнь красных голливудских дорожек и рекламу «элитной недвижимости, найденной специально для вас в Московской области» — все вместе скорее забавно и без последующего привычного раздражения.

Еда

Теплая закуска с артишоками — это два крупных (по московским меркам) артишока на ножках, и возлежат они на импровизированной лужайке. Немножко пасты из маслин, капля изумрудного масла, мелкие съедобные цветы-былинки. Лепестки артишоков нежные внутри и золотистые, поджаренные снаружи.

Артишок alla Gina (450 р.)

Салат с перепелкой и соусом «четыре сыра» состоит из классического набора салатных листьев классической же упругости и свежести. Легкий соус с терпким привкусом горгонзолы подчеркивает вкус золотистых кусочков отличной перепелки — с ним этот салат получается интереснее.

Салат с перепелкой (590 р.)

Минестроне приготовлен настолько безупречно, что впору назначить его лучшим супом сезона. Пробуешь пару первых ложек, впадаешь в блаженство и забываешь про все московские подделки. Если необходимо устроить так, чтобы ваши дети полюбили овощные супы, то приводите их первым делом в Gina café, а уж дома попытайтесь приготовить свой минестроне не хуже. Кстати, песто в тарелку можно и не добавлять, из-за него быстро теряется тонкость, но прибавляется чуть больше, чем надо, соли и оливкового масла.

Морской гребешок под соусом порто (1100 р.)

Спагетти с чесноком — островатый, пахучий объект. Ешь и чувствуешь себя как дома. Чеснок нарезан крупными кусочками — выразительно.

Цыпленок по-сицилийски пригодится каждому в том случае, если хочешь наконец отключиться от Москвы и поесть как следует. Картофель с хрустящей тонкой корочкой. Много широких лент лука. Сочные помидоры черри. Не забудьте надкусить веточку розмарина ради ее «ёлочной» свежести. Этот цыпленок — зимняя еда, согревающая и комфортная.

Цыпленок по-сицилийски (790 р.)

Вердикт

В Москве не счесть итальянских ресторанов. И мы в них ходим, несмотря на все гастрономические революции последних лет. Gina café — пример безупречной элегантной классики. Качественные продукты и отличная еда.

И пусть все это живет долго и счастливо.

Томленая в печи лопатка козленка (1100 р.)

Светлана Кесоян о московских ресторанах — другие материалы:

«Лобби» на Сретенке: культурная революция

Saint: хоть святых выноси

Винодельня №1: скромное обаяние буржуазии

Lars Vegans: а в солнечной Бразилии

«Кофецвет»: добавить красок

Как дела: новый «Цирк» на Цветном

«Сойка напела»: высокий полет

«Клешни и ракушки»: мидийное пространство

Peqlo Asian Barbecue: Юго-Восточная Азия встречает Краснодарский край

Beer Happens Jr.: брат-2

* Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем Instagram и на странице в Facebook. Подписывайтесь!