Афиша–Рестораны — самый удобный способ найти и забронировать столик

Москва
fitcher: Гастрономический ужин в «Ваще огонь»

Гастрономический ужин в «Ваще огонь»

  • 16 октября в ресторане «Ваще огонь» состоится гастрономический ужин от шеф-повара «Абрау-Дюрсо» Сергея Альшевского.

  • На ужине гостям предложат сыры из Абрау-Дюрсо. К ним будет подан горячий хлеб на основе винограда каберне с виноградников Абрау и тюльковое масло (географическое наименование по названию села Тюльково в Балахтинском районе Красноярского края). Индейка, сальса из томленой в печи груши, подкопченный ореховый мусс. Далее подадут мясо утришского рапана (с Абраусского полуострова) в брюте с белыми грибами и крем-пюре из томленого картофеля. Следом за ними – утиная грудка и печеная морковь с кумином и соусом из абраусского кизила. На горячее – говяжьи ребрышки с хрустящими вешенками и полбой. На десерт – редкая птица в наших краях: сабайон с ореховой меренгой и осенними ягодами. Все блюда сопровождаются винами Абрау-Дюрсо. Стоимость ужина 3500 р. Начало в 19.00.

Места из новости