Гастрономический фестиваль Set-o-Mania в «Казбеке»

Два сета из трех блюд от Мамии Джоджуа в рамках гастрономического фестиваля до 30 сентября.
До конца сентября в ресторанах Maison Dellos проходит традиционный гастрономический фестиваль Set-о-Mania, одним из участников которого стал грузинский ресторан «Казбек». Каждый сет стоит 1850 рублей, к каждому прилагается коктейль Grey Goose Fizz или рюмка французской водки.
Воспевающий грузинскую кухню шеф-повар Мамия Джоджуа всегда делает акцент на свежих продуктах. Здесь и сезонный салат с козьим сыром, арбузом и эстрагоном, и хачапури с копченым лососем, красной икрой и сливочным соусом, и десерт в роли белого шоколадного фондана с сорбетом из лесных ягод и желе из мяты и эстрагона.
Во втором сете салат с утиной грудкой, запеченной в красной аджике, подается с мякотью дыни, свеклой и зеленой аджикой. Мамалыга со свиными ребрами, сначала обжаренными на открытом огне, а потом запеченными в глазури из меда и томатов, в сопровождении кукурузы на гриле будто бы возвращает на пляжи Батуми. А авторская интерпретация десерта «Поль Робсон» представляет собой корзинку и крошку из шоколадного бисквита, сливочный крем на основе маскарпоне вместо традиционного сметанного, свежие персики, малина и мята.
Напомним, чтобы попытать удачу в получении фестивальных призов, надо попробовать хотя бы по одному сету в каждом из ресторанов Maison Dellos: «Пушкин», «Турандот», «Волна»,«Фаренгейт», «Матрешка», «Бочка», «Казбек», «Шинок», и принять участие финальном розыгрыше призов. Подробнее о них можно почитать на сайте фестиваля.
* Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем Instagram и на странице в Facebook. Подписывайтесь!