Москва
fitcher: Гастрономический фестиваль Set-o-Mania в «Бочке»

Гастрономический фестиваль Set-o-Mania в «Бочке»

  • Гастрономические сеты от шеф-повара Игоря Беднякова за 1850 рублей в рамках традиционного гастрономического фестиваля.
  • До конца этого месяца в ресторанах Maison Dellos проходит традиционный гастрономический фестиваль Set-о-Mania, одним из участников которого стал мясной ресторан «Бочка». В рамках фестиваля шефы разработали по два сета из трех блюд, которых нет в меню. Стоимость одного сета 1850 рублей.

  • Неожиданный реверанс к теме ЗОЖ от шеф-повара Игоря Беднякова — полноценный вегетарианский сет. Первый сет открывает икра из печеных овощей (баклажан, морковь, лук, вяленые томаты, сельдерей и свежая зелень) с пюре из батата с имбирем и кисловато-острым релишем из крыжовника. Веганский стейк с грибным соте из королевских шампиньонов, вешенок и печеным сельдереем продолжает тему растительного мяса; в данном случае —на пшеничной основе со свеклой украшает стейк мусс из копченого тофу. В завершении подадут банановое мороженое с восточными специями и карамельно-сливочным кремом.

  • А тем, кто приходит сюда за классикой жанра, стоит заказать второй сет. В нем — мясной хлеб (мраморное мясо, копченая цесарка, моченая вишня), перепелиные потрошки с печеными овощами под кремом из лесных грибов и тыквенный мусс со вкусом имбиря, цитрусовым соусом и печеньем из миндальной муки с чаем матча.

  • * Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем Instagram и на странице в Facebook. Подписывайтесь!

Вас может заинтересовать
Подберем для вас новости, статьи и спецпредложения ресторанов, основываясь на ваших интересах. Подписывайтесь на наши уведомления!
Спасибо за подписку!
Если вы решите ее отменить, то это можно сделать в настройках браузера