Москва
fitcher: Гастроли Виталия Истомина в Tartarbar

Гастроли Виталия Истомина в Tartarbar

  • Гастрономический сет от шефа московского Tehnikum 22 мая в Петербурге.

  • В послужном списке шеф-повара московского гастробистро Tehnikum Виталия Истомина — работа у шефа Фила Ховарда в лондонском The Square (2 звезды «Мишлен»), где сформировались главные правила его кухни — поиск лучшего качества, натуральный вкус и бережное отношение к продуктам. Кроме того, после The Square Виталий начал уделять большое внимание овощам (например, в петербургском ресторане «Наша Dacha» завел небольшой огород), а в 2016 году в составе команды White Rabbit Family открыл гастробистро Tehnikum, где 30% блюд меню приготовлены исключительно из овощей.

  • 22 мая Виталий Истомин приедет в Tartarbar и представит гастрономический сет, составленный по трем принципам кухни своего ресторана — креативно, нескучно и доступно.

  • Меню ужина:

  • low carb taco с листьями айсберга и крабом;

  • бурикотта, цикорий, пекан;

  • сэндвич с трюфельным бри, гриюйером и соусом бешамель;

  • тунец, поп рис, нори;

  • цветная капуста с кешью и кунжутным соусом;

  • треска на соусе морне с черным чесноком;

  • шея ягненка, баклажаны, черный перец;

  • имбирный тарт, ревень, клубника.

  • Стоимость сета — 2500 р. Начало в 18.00. Забронировать столик можно здесь.

  • * Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем Instagram и на странице в Facebook. Подписывайтесь!

  • Извините, новый дизайн
    для этой страницы не готов

  • Вернуться на текущую версию «Афиши–Рестораны»?