Фестиваль Set-o-Mania в «Шинке»

До 31 января в ресторанах Maison Dellos проходит 14-й гастрономический фестиваль Set-о-Mania, одним из участников которого стал украинский ресторан «Шинок». Каждый сет стоит 1850 рублей, к каждому прилагается коктейль Grey Goose Fizz или рюмка французской водки.

В этом году все сеты объединены общей темой «Сказки». Так, оба сета шеф-повар Елена Никифорова посвятила сказочному циклу Николая Гоголя «Вечера на хуторе». Салат с вяленой уткой «Сорочинская ярмарка» подается с миксом салатов и мочеными ягодами облепихи, малины, свежей голубики и крыжовника. Фигурный забор из дрожжевого теста ограждает территорию ярмарки. Основное блюдо «А продай, бабуся, бычка» — томленая телятина, дошедшая до готовности в золе в печи, в соусе консоме со сливками и шампиньонами, — сервируется с корнем и стеблем сельдерея, свеклой в бальзамическом креме, жареной морковью и свежим яблоком. А плотный орехово-шоколадный десерт с печеной вишней и вяленой клюквой подается со снежной ватой, символизируя силу и стойкость казачьего народа.

Второй сет начинается с намазки на тостах из горчичного хлеба, закуски, которая украсит собой как любую сказку, так и любой стол. Первая — из печеных перца, кабачков и баклажан с мятой и кинзой, вторая — из сельдерея с добавлением сливок и оливкового масла, третья — с масляной копченой рыбой с добавлением мягкого сыра и скрембла. На горячее подадут блины, запеченные на сковороде под домашней сметаной с помидорами черри, щедро начиненные крабом. Бисквит из черемуховой муки с моченой брусникой — самой зимней ягодой — пропитан сиропом и белым вином.

Напомним, чтобы попытать удачу в получении фестивальных призов, надо попробовать хотя бы по одному сету в каждом из ресторанов Maison Dellos: «Пушкин», «Турандот», «Волна», «Фаренгейт», «Матрешка», «Бочка», «Казбек», «Шинок», и принять участие финальном розыгрыше призов, среди которых миллион и полмиллиона на бонусную карту Maison Dellos, отдых на двоих в ОАЭ, клубные карты сети фитнес-клубов World Class, два билета на Новогоднюю ночь в «Турандоте», подарочная карта Maison Dellos и другие подарки.

* Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — на странице в Facebook и канале в Telegram. Подписывайтесь!