fitcher: Фестиваль Set-o-Mania в «Фаренгейте»

Фестиваль Set-o-Mania в «Фаренгейте»

  • Два сета из трех блюд от шеф-повара Максима Колпащикова в рамках гастрономического фестиваля до 31 января.
  • С 3 по 31 января в ресторанах Maison Dellos проходит 14-й гастрономический фестиваль Set-о-Mania, одним из участников которого стал ресторан «Фаренгейт». В рамках фестиваля шефы разработали по два сета из трех блюд, которых нет в меню. Стоимость одного сета 1850 рублей.

  • Первый сет в «Фаренгейте» от Максима Колпащикова посвящен золотой рыбке, как в сказке, исполняющей желания. Свежий тунец с томатами, ломтиками цукини и редиса подается в сопровождении чипсов из топинамбура и кунжутных семечек кимчи. Пикантный сливочный соус с икрой палтуса, лосося, щуки и тобико придает сочность основному блюду — обжаренному окуню с карамелизированной цветной капустой. А в «Разбитом корыте» из меренги спрятано цитрусы — мандарин, апельсин, грейпфрут, помело, — а также мороженое из лайма и цедра лимона.

  • Во втором сете «Утиные истории» все крутится вокруг золота, которое так любил дядюшка Скрудж. Утиная ножка конфи возлежит на золотой бельгийской вафле, томленая говядина — на чипсах из теста фило с золотым напылением. Корзинка из песочного теста наполнена золотыми монетами, а еще фундучным ганашем и пралине с мороженым (по вкусу напоминает орешки со сгущенкой).

  • * Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем Instagram и на странице в Facebook. Подписывайтесь!

Подберем для вас новости, статьи и спецпредложения ресторанов, основываясь на ваших интересах. Подписывайтесь на наши уведомления!
Спасибо за подписку!
Если вы решите ее отменить, то это можно сделать в настройках браузера