-
Два сета из трех блюд от шеф-повара Максима Колпащикова в рамках гастрономического фестиваля до 31 января.
С 3 по 31 января в ресторанах Maison Dellos проходит 14-й гастрономический фестиваль Set-о-Mania, одним из участников которого стал ресторан «Фаренгейт». В рамках фестиваля шефы разработали по два сета из трех блюд, которых нет в меню. Стоимость одного сета — 1850 рублей.
Первый сет в «Фаренгейте» от Максима Колпащикова посвящен золотой рыбке, как в сказке, исполняющей желания. Свежий тунец с томатами, ломтиками цукини и редиса подается в сопровождении чипсов из топинамбура и кунжутных семечек кимчи. Пикантный сливочный соус с икрой палтуса, лосося, щуки и тобико придает сочность основному блюду — обжаренному окуню с карамелизированной цветной капустой. А в «Разбитом корыте» из меренги спрятано цитрусы — мандарин, апельсин, грейпфрут, помело, — а также мороженое из лайма и цедра лимона.
-
Во втором сете «Утиные истории» все крутится вокруг золота, которое так любил дядюшка Скрудж. Утиная ножка конфи возлежит на золотой бельгийской вафле, томленая говядина — на чипсах из теста фило с золотым напылением. Корзинка из песочного теста наполнена золотыми монетами, а еще фундучным ганашем и пралине с мороженым (по вкусу напоминает орешки со сгущенкой).
-
* Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем Instagram и на странице в Facebook. Подписывайтесь!

Фестиваль Set-o-Mania в «Фаренгейте»
-
22 января
- /
- Интервью
Места из новости
Другие новости
-
- Выходные в московских ресторанах
- В очередной рубрике мы рассказываем обо всем, что будет про…
-
- 26 февраля
- /
- Новости
-
- Открытие: «Фантазеры»
- Бистро с завтраками весь день, римской пиццей и свежей выпе…
-
- 26 февраля
- /
- Новости
-
- Перезапуск ресторана «Ботаника»
- Новый шеф-повар, новое меню на базе понятных традиционных е…
-
- 24 февраля
- /
- Новости
Вас может заинтересовать